Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut

Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut er et betagende eksempel på, hvad den kalkholdige jord i Oger kan levere, når en talentfuld vinmager har frie tøjler. Denne champagne, lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker, balancerer finesse med karakter og byder på en koncentreret, mineralsk stil med stor personlighed. Flasken udmærker sig ved sin ekstra tørre karakter, sin udsøgte finesse og sin evne til at fremhæve Ogers unikke terroir – alt sammen uden forstyrrende dosage.

Smagsprofil
Ved første blik fremstår vinen krystalklar med fine, livlige bobler og en smuk, lys gylden farve, der indikerer dens chardonnay-baserede renhed. I næsen forenes intense aromaer af frisk citrus, grønne æbler og anelse ristede mandler med kalket mineralitet og diskrete florale undertoner – tegn på både terroir og omhyggeligt håndværk. På tungen opleves vinen vibrerende og præcis, let cremet men samtidig rank og livlig med noter af moden citron, lime, nødder og et mineralsk bagtæppe, der understreger Ogers signaturstil. Eftersmagen er meget ren, knastør og vedvarende med elegant salinitet og præg af kalk. Denne champagne har flot lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til denne cuvée stammer fra Grand Cru-marker omkring Oger – et område anerkendt for sin exceptionelle kridtjord, der giver champagnerne en ophøjet mineralitet og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal druemodenhed og selektion. Vinifikationen er fokuseret på at bevare druernes naturlige udtryk; mosten gæres langsomt uden malolaktisk gæring for at fremhæve champagne's syreprofil. Champagnen lagres herefter sur lie på flaske i flere år, hvilket tilfører kompleksitet. Extra Brut-stilen opnås ved minimal dosage, hvilket lader både terroir og drue skinne ubesværet igennem.

Mad & Servering
Denne Grand Cru Extra Brut er et ideelt match til fisk og skaldyr, østers, kammuslinger samt delikate retter med rå fisk eller sushi. Dens elegante tørhed gør den også oplagt til lette retter med grøntsager eller som en raffineret aperitif. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og kan med fordel iltes let i glasset for at åbne sit fulde aromaspektrum.

Producent
Stephane Regnault Champagne er en mindre, passioneret producent fra Oger, som har gjort sig bemærket med et kompromisløst fokus på terroir og bæredygtigt håndværk. Familien har dyrket vin på egen jord i generationer, og Stephane eksperimenterer med parcelselektion og minimal intervention for at lade områdets usædvanligt rige kalkjord skinne igennem i hver flaske. Hans champagner er blandt områdets mest spændende og eftertragtede for kendere, og han hyldes ofte for sin præcision og intense forståelse for Ogers Grand Cru-potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.