Stone White Sauvignon Blanc Walter Polz Südsteiermark 0,75l

Stone White Sauvignon Blanc fra Weingut Walter Polz er en karakterfuld og puristisk hvidvin fra Südsteiermark, skabt med et mere naturpræget og selvstændigt udtryk end mange klassiske Sauvignon Blancs. Vinen stammer fra den anerkendte Hochgrassnitzberg-mark på den slovenske side, hvor kalkrige muslingekalk-jorder bidrager med markant mineralitet, spændstighed og en stram elegance. Det er en vin, der viser, hvor præcist og levende Sauvignon Blanc kan udtrykke sit terroir i hænderne på en ambitiøs producent.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, næsten vibrerende udstråling. Duften byder på citrus, gul frugt og fine zesten, mens en tydelig krydret urtetone giver aromaen ekstra dybde og kompleksitet. Smagen er stram, rank og mineralsk med noter af hvid peber, friske urter og en præcis, saltet afslutning. Teksturen er elegant og levende, og den lange eftersmag understreger vinens seriøse og energiske stil. Den kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hochgrassnitzberg, en topmark på den slovenske side af Südsteiermark, hvor kalkholdige muslingekalk-jorder giver vinene en særlig salt mineralitet og fin struktur. Høsten sker skånsomt for at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed. Vinifikationen omfatter spontan gæring i amfora, efterfulgt af et års lagring på fuld gær i amfora og derefter yderligere modning på fine lees i rustfrit stål, hvilket tilfører både tekstur, klarhed og dybde.

Mad & Servering
Stone White Sauvignon Blanc passer glimrende til grillet fisk, kammuslinger og lette retter med asiatisk inspiration, hvor vinens friskhed og mineralitet kan spille op mod smagene. Den fungerer også særdeles godt til grøntsager som fennikel og artiskok. Servér den ved 8-10 °C, og dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Weingut Walter Polz er en af de producenter, der har været med til at forme Südsteiermarks ry som et af Østrigs mest spændende områder for aromatiske og mineralske hvidvine. Familien Polz er kendt for deres fokus på terroir og for at arbejde med både klassiske og mere eksperimenterende udtryk, som denne Stone White-serie. Med projekter som dette viser Walter Polz en tydelig ambition om at løfte Sauvignon Blanc til et mere naturligt, præcist og karakterfuldt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.