Suavia Azienda Agricola, FITTÀ Soave Classico DOC, 2020

Suavia Fittà Soave Classico DOC 2020 er en karakterfuld hvidvin fra de vulkanske højdedrag i hjertet af Soave Classico. Den er lavet på 100 % Garganega fra gamle stokke og udtrykker både stedets energi, familiens håndværk og områdets lange vintradition.

Smagsprofil
Vinen står lys strågul i glasset med et rent og levende udtryk. I næsen mødes du af markante noter af røg, svovl og citrus, som giver et næsten vulkansk præg, mens smagen folder sig ud med intens frugt, fine mandeltoner og en salt, præcis mineralitet. På ganen er vinen rank, saftig og struktureret, med god længde og et klart terroir-præg. Den har et format, der gør den spændende nu, men også et niveau af dybde og struktur, som giver mulighed for videre udvikling i flasken over de kommende år.

Vinifikation
Fittà kommer fra stejle, sydøstvendte skråninger omkring landsbyen Fittà i 255 meters højde, hvor de gamle Garganega-stokke fra 1940’erne vokser i stærkt forvitret vulkansk jord. Den kølige højlandsplacering og den mineralske jordbund bidrager til vinens spændstighed, kompleksitet og tydelige saltede nerve. Efter høsten gæres vinen nænsomt i ståltank ved lav temperatur for at bevare druernes rene frugt og finesse. Herefter lagres den i 12 måneder på de fine gærrester og gennemgår kun én skånsom filtrering, inden den flaskes og får lov at modne videre i to år.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C for at fremhæve dens friskhed og mineralske præcision. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, lette pastaretter og risotto med urter, men kan også nydes alene som et elegant glas aperitif. Dekantering er normalt ikke nødvendig; lad hellere vinen få lidt luft i glasset, hvis du vil åbne yderligere for de komplekse aromaer.

Producent
Suavia Azienda Agricola er en familieejet producent med dybe rødder i Soave Classico og et stærkt fokus på områdets vulkanske terroir. Familien er særligt kendt for at arbejde dedikeret med Garganega og for at løfte Soave-stilen med vine, der kombinerer autenticitet, præcision og lagringspotentiale. Producenten har opnået stor anerkendelse for sin evne til at udtrykke forskelligheden i Soaves marker og for vine, der tydeligt viser både respekt for tradition og et moderne kvalitetsniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.