Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Talbot 2019 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien giver klassisk Bordeaux-fylde, friskhed og finesse, formet af grus, ler og husets stil.

Om vinen
Talbot 2019 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives særligt godt på de grusede jorde, mens leret hjælper vinen med at holde på dybde og saftighed. Her er det netop kombinationen af grus og ler, der giver en balance mellem moden frugt og fast struktur. Druerne hentes fra parceller, hvor udbytterne typisk holdes nede for at sikre koncentration, og det passer godt til en klassisk Bordeaux-stil som denne 2019. I kælderen er Talbot kendt for en ret traditionel tilgang med fokus på at bevare friskhed og præcision i frugten. 2019 er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, og den slags blend er typisk for Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon bærer ryggraden, mens Merlot runder kanterne af. Vinen har fået 18 måneder på franske fade, hvoraf 40 % er nye, så der er nok fad til struktur og krydderi, men stadig plads til frugten. Det giver en vin, der virker klassisk, men ikke tung, og som allerede i 2019-årgangen viser en fin balance mellem modenhed og spændstighed.

Smagsprofil
Talbot 2019 har den mørke, klassiske Saint-Julien-profil, hvor solbær, blomme og viol ligger først i glasset, mens cedertræ og tobak giver dybde bag frugten. I munden føles den fyldig og samlet, med faste tanniner, der stadig er silkebløde nok til at gøre vinen indtagende allerede nu. Det er en Bordeaux, der ikke råber højt, men som bygger sig op lag for lag, og 2019-årgangen giver den både moden frugt og en levende, rank afslutning. Hvis du kan lide Cabernet Sauvignon-drevne vine med rygrad, længde og klassisk stil, er Talbot 2019 et meget sikkert valg. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Talbot 2019 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, gerne med en sauce på rødvin eller svampe, hvor vinens tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med. Den passer også flot til vildt, især hjort eller rådyr, fordi Cabernet Sauvignon-delen i Bordeaux giver nok struktur til at matche den mere markante smag. Som klassisk Saint-Julien-match kan du tænke på confit de canard eller tournedos med selleri og svampe, hvor både fedme og umami samler sig omkring vinen. På et dansk middagsbord fungerer den også godt til langtidsstegt okse, vildtragout eller modne oste, især hvis du vil have noget med dybde og lidt kant i glasset.

Producent
Talbot er et af de historiske navne i Saint-Julien i Bordeaux, og slottet har i mange år været forbundet med en klassisk, solid fortolkning af appellationen. Ejendommen er i dag ejet af familien Cordier, som også står bag en række andre kendte Bordeaux-slotte, og den stilistiske linje har længe været formet af folk som Jean-Michel Laporte, der har haft en vigtig rolle i at modernisere arbejdet i mark og kælder uden at bryde med husets tradition. Talbot ligger godt placeret i Saint-Julien, hvor grusjorde og nærheden til Gironde giver Cabernet Sauvignon optimale forhold, mens Merlot og de små andele Petit Verdot og Cabernet Franc bidrager med rundhed, farve og krydderi. Det er en producent, der især er kendt for at lave vine med genkendelig Bordeaux-karakter, altså rankhed, mørk frugt og et tydeligt lagringspotentiale. I 2019 er den stil meget tydelig, og det er netop det, mange søger hos Talbot.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.