Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2023

Talbot 2023 er en klassisk Bordeaux fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og de andre druer møder grus, finesse og struktur.

Om vinen
Château Talbot arbejder i Saint-Julien, hvor vinmarkerne ligger på grus og ler, som giver god dræning og hjælper druerne til at modne jævnt. Cabernet Sauvignon er typisk rygraden i blandingen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver rundhed, krydderi og dybde. I 2023 er det netop den balance, man søger i Bordeaux, hvor friskhed og moden frugt skal gå hånd i hånd. Høsten i Bordeaux foregår ofte parcel for parcel, så hver druesort kan plukkes på det rigtige tidspunkt. Talbot vinificerer normalt med fokus på at bevare frugt og struktur, og efter gæringen lagrer vinen 18 måneder i franske barriques, omkring 40 % nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Det er en stil, der passer godt til Saint-Julien: klassisk, tæt og med en tydelig fornemmelse af fad, men stadig med nok energi til at holde 2023 frisk i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Talbot 2023 dybt rubinrød med en let granatkant, og du får straks en duft af solbær, blomme og viol, fulgt af cedertræ og et strejf af tobak. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fine og faste, så vinen føles samlet allerede nu, selv om den klart vil vinde med tid. Det er en Bordeaux fra Saint-Julien med mørk frugt, diskret krydderi og den jordede tone, som ofte gør denne appellation så anvendelig til mad. 2023 er stadig ung, men den viser allerede den klassiske talbotske kombination af kraft og præcision. Drikkevindue: 2028 til 2042

Mad & Servering
Talbot 2023 er oplagt til oksekød, især entrecote, culotte eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens tannin og mørke frugt kan tage fat i retten. Den fungerer også godt til vildt, for eksempel haresteg eller dådyr med svampe og en sauce med fond, fordi Saint-Julien og Cabernet Sauvignon ofte klæder den slags dybe smage. På et mere nordisk bord kan du servere den til andebryst med rødbeder og bagte svampe, eller til langtidsbraiseret okse med selleripuré og ristede løg. Den kan også gå til lagrede oste og charcuteri, men det er først og fremmest en vin, der trives ved middagsbordet, hvor der er saft, fedme og noget at bide i.

Producent
Château Talbot er en af de store, kendte ejendomme i Saint-Julien, og navnet dukker ofte op, når man taler om klassisk Bordeaux med tydelig struktur og god udviklingsevne. Slottet har i mange år været forbundet med familien Cordier, og i dag er det Cordier-familien, der står bag ejendommens retning, mens Jean-Michel Laporte har været en central figur i arbejdet med at løfte præcisionen i vinene. Talbot er især kendt for en stil, der holder fast i Médoc-traditionen, men uden at virke tung eller gammeldags. Det, der definerer Talbot, er kombinationen af Saint-Julien-placeringen, de grusede marker og en vinfremstilling, der søger balance mellem moden frugt, fad og tannin. De klassiske Bordeaux-druer bruges i den blanding, man forventer her, med Cabernet Sauvignon som hovednavn og de øvrige sorter som støtte til aroma og struktur. Resultatet er som regel vine, der er lettere at forstå end mange andre klassificerede Bordeaux-vine i ungdommen, men som stadig har den dybde og spændstighed, man køber Saint-Julien for. I 2023 mærker man igen den profil tydeligt, og det er netop derfor Talbot bliver ved med at være et navn, mange Bordeaux-drikkere vender tilbage til.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.