Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2019

Talbot 2019 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er klassisk, mørk og præcis, med kalkuleret dybde, grafit og fin friskhed fra gruset jord.

Om vinen
Talbot 2019 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives på dybe grus- og sandjorde. Det giver druer med god dræning, små bær og en naturlig struktur, som passer godt til denne type Bordeaux. I en klassisk ejendom som Talbot er fokus typisk på balance frem for overmoden frugt, og det kan mærkes i vinens stramme, kontrollerede stil. 2019 var en varm og ret generøs årgang, men i Saint-Julien gav de bedste marker stadig nok friskhed til at holde vinen løftet. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, hvilket er den klassiske blanding for Bordeaux. Den er lagret 18 måneder i franske barriques, hvor omkring 40% var nye fade, så der er både krydderi, ceder og lidt toast uden at overdøve frugten. Høst og vinifikation i denne type slot handler normalt om at bevare renhed og tanninstruktur, ofte med separat gæring af druesorterne og efterfølgende sammenstikning. Det giver en vin, hvor 2019-årgangen står tydeligt, men stadig inden for Talbots traditionelle stil fra Saint-Julien.

Smagsprofil
I glasset møder du en mørk, tæt Bordeaux med tydelig rygrad. Du får solbær, blomme, cedertræ og lidt tobak, og under det ligger en blomsteragtig note af viol, som giver vinen løft. 2019 viser sig som en vin med både moden frugt og markant struktur, så den føles stadig ungdommelig, men allerede meget lovende. Tanninerne er fine og faste, og afslutningen er lang, tør og præcis, som man gerne vil have det i en stor Saint-Julien. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Talbot 2019 kalder på mad med saft, dybde og lidt fedme. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til entrecôte, lam eller vildt, gerne serveret med svampe, kartoffelgratin eller en kraftig rødvinssauce. Den kan også gå rigtig fint til andebryst eller oksemørbrad, hvor vinens tanniner får noget at arbejde med. På et dansk bord vil jeg især sætte den til vildtragout, langtidsbraiseret okse eller en steg med rodfrugter og svampe, og den fungerer også flot til modne oste eller god charcuteri, hvis du vil holde det mere uformelt.

Producent
Talbot er et af de klassiske navne i Saint-Julien i Bordeaux. Slottet er i dag ejet af familien Cordier, og i mange år har det været styret med en tydelig ambition om at lave en vin, der er tro mod appellationen og samtidig tilgængelig i udtrykket. Saint-Julien er kendt for at ligge et sted mellem Pauillacs power og Margauxs finesse, og Talbot rammer ofte netop den balance med Cabernet Sauvignon i front. Vinstilen bygger på dyb frugt, klare tanniner og en aromatisk profil med ceder, mørke bær og lidt tobak, som mange Bordeaux-elskere genkender med det samme. Det er også et slot, der forbindes med lang tradition og stabilitet snarere end mode. Her er der respekt for markarbejdet og for den klassiske blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, som gennem årtier har defineret de bedste vine fra Saint-Julien. Navnet Talbot har derfor en særlig vægt i området, ikke fordi vinen råber højest, men fordi den som regel holder kursen og viser, hvad Bordeaux kan, når frugten er moden og strukturen velafstemt. 2019 er et godt eksempel på den stil, hvor kraft og præcision mødes uden at miste elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.