Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Talbot 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og silkeblød struktur fra de grusede marker.

Om vinen
Talbot 2022 kommer fra Saint-Julien på venstre bred i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte får den bedste ramme. Her er jorden typisk dyb grus og sand, som dræner godt og tvinger vinstokkene til at arbejde dybere. Det giver ofte mere præcision i frugten og en naturlig friskhed i de færdige vine. For Talbot er det netop den stil, man søger, hvor Cabernet Sauvignon er rygraden, mens Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc runder helheden af. 2022-årgangen er lavet i en klassisk Bordeaux-stil med fokus på balance og struktur. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så træet giver støtte uden at tage over. Det mærkes især i den fine kombination af modne tanniner, krydderi og en diskret fadprægning med vanilje og ceder. Saint-Julien kan ofte levere vine, der er åbne nok til at nyde relativt tidligt, men også har længde nok til at udvikle sig smukt over tid, og det gælder i høj grad for Talbot 2022.

Smagsprofil
I glasset står Talbot 2022 dybt rubinrød med lilla kant. Du får først sorte bær, især solbær og blomme, og derefter kommer ceder, tobak og et strejf vanilje fra fadet. I munden er den fyldig, men ikke tung, med en tæt frugtkerne og tanniner, der føles modne og velintegrerede. Det er en Saint-Julien, der allerede viser sin klassiske ro, men som også har nok struktur til at udvikle mere kompleksitet med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Talbot 2022 er oplagt til oksemørbrad, lam eller vildt, gerne med en sauce på svampe eller en klassisk pebersauce. Den har også nok struktur til andebryst eller braiseret kalveskank, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner får noget at arbejde med. Vil du holde det mere klassisk fra Bordeaux, så vælg entrecôte med pommes sarladaises eller confiteret and. På et dansk bord passer den godt til vildtgryde med svampe, rodfrugter og kartoffelmos, eller til en stor steg med masser af smag. Den fungerer også fint til lagret comté, mimolette eller andre faste oste, og til spegepølse og andet tørret kød, hvis du serverer den mere uformelt.

Producent
Château Talbot er en af de mest kendte ejendomme i Saint-Julien og har længe været et navn, mange forbinder med klassisk venstre-bred Bordeaux. Slottet er klassificeret som 4. Cru Classé fra 1855 og ejes i dag af familien Cordier, som har sat et tydeligt præg på husets stil gennem flere generationer. Det er en producent, der typisk arbejder for at bevare Saint-Juliens kombination af finesse, mørk frugt og struktureret elegance, snarere end at jagte det mest ekstravagante udtryk. I marken er fokus normalt på at få modne druer med balance mellem frugt og tannin, og i kælderen handler det om at forme Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc til en samlet vin med klassisk Bordeaux-rygrad. Talbot er især kendt for sin pålidelige stil, hvor vinene sjældent bliver overgjorte, men heller ikke blege. I gode årgange som 2022 får man netop den kombination af intensitet, friskhed og lagringspotentiale, som har gjort Saint-Julien til et af de mest respekterede områder i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.