Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Talbot 2022, Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux, leverer klassisk Médoc-dybde med friskhed, fine tanniner og mørk frugt.

Om vinen
Talbot ligger i Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte får den bedste ramme i Bordeaux. Her er jorden typisk præget af dyb grusjord med ler og kalk, og det giver vinstokke, der må arbejde for føden og derfor ofte giver mere koncentrerede druer. Blandingen med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc er klassisk for området, og den hjælper med at runde strukturen af og give ekstra lag i duften. 2022 var en varm og moden årgang i Bordeaux, men Saint-Julien havde mange steder nok friskhed til at holde balancen godt på plads. Vinifikationen er holdt i den stil, man forventer af et klassisk Bordeaux-slot som Talbot. Vinen er modnet 18 måneder på fransk eg, heraf cirka 30 % nye fade, hvilket giver krydderi, struktur og lidt cedertræ uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon spiller typisk hovedrollen i Saint-Julien, mens Merlot bidrager med rundere frugt, og de små andele Petit Verdot og Cabernet Franc kan løfte både farve, nerve og aromatisk kompleksitet. 2022 viser sig her med moden frugt, men også den faste rygrad, som gør, at vinen bør udvikle sig pænt i flasken.

Smagsprofil
Talbot 2022 er en vin, du mærker fra første snif. Der er mørk solbær, blomme og viol, og bagefter kommer cedertræ, tobak og en let krydret tone, som er meget Saint-Julien. I munden er den fyldig, men ikke tung, med fine tanniner og en friskhed, der holder frugten levende og giver vinen løft. Det er en Bordeaux fra 2022, som allerede viser klasse, men som også har den struktur, man gerne vil have i kælderen nogle år. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Det her er oplagt til okse, lam eller vildt, især hvis retten har lidt stegeskorpe og en sauce med dybde. Tænk klassisk Bordeaux-match som entrecôte med pommes frites, eller andebryst med svampe og sauce på rødvin. Talbot 2022 fungerer også godt til dansk vintermad, for eksempel braiseret oksehaleragout, vildtgryde eller en kraftig oksesteg med rodfrugter. Har du brug for noget mere enkelt, kan den også klare lagrede oste og lufttørret charcuteri, hvor Cabernet Sauvignon og tanninerne får lov at spille op mod det salte og fede.

Producent
Château Talbot er et af de mest kendte navne i Saint-Julien, og slottet har en klar rolle i fortællingen om klassisk Bordeaux. Ejendommen er opkaldt efter den engelske militære leder John Talbot, og i moderne tid forbindes tallet især med familien Cordier, som i mange år satte sit præg på slottets stil og ambitioner. I dag er Talbot stadig kendt for vine med tydelig Médoc-struktur, hvor Cabernet Sauvignon har rygraden, men hvor helheden er poleret og tilgængelig nok til, at man kan læse frugten tidligt. Det er netop den balance, der gør Talbot interessant år efter år, også i en varm årgang som 2022. Slottet arbejder i den del af Bordeaux, hvor grusjordene omkring Saint-Julien er en stor del af forklaringen på vinens stil. Her søger man ofte efter modenhed uden at miste friskhed, og det ses i Talbots fokus på præcision i marken og en vinificering, der skal bevare druerne rene og strukturerede. I sådanne årgange er det især vigtigt at styre udtræk og fad med omtanke, så vinen får dybde uden at blive hård. Talbot er ikke en vin, der jagter effekter, men en vin der bygger på klassisk Pauillac-nær i stil, bare med Saint-Juliens lidt blødere og mere imødekommende udtryk. Det er derfor, mange vinelskere vender tilbage til huset, når de vil have en seriøs Bordeaux med genkendelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.