Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Methusalem 6L, 2022

Talbot 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux fra en klassisk side, med dybde, friskhed og den stramme elegance, som gør den værd at følge.

Om vinen
Talbot 2022 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte finder sit mest præcise udtryk på dyb grus, mens ler-kalk giver lidt mere saft og fylde i midten af smagen. Her er det netop samspillet mellem Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, der giver en klassisk Bordeaux-blanding med både struktur og aromatisk løft. 2022 var et varmt år, så balancen mellem moden frugt og friskhed er ekstra vigtig, og det kan mærkes i vinens faste, men ikke hårde profil. Druerne kommer typisk fra parceller, hvor udbyttet holdes nede for at samle smag og tannin, sådan som man ofte gør i Saint-Julien for at bevare præcisionen i vinen. Vinifikationen er lavet med fokus på ren frugt og struktur. Gæringen sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan behandles efter sit eget udtryk, og bagefter får vinen 18 måneder i franske barriques, hvor 40% er nye. Det giver 2022 en tydelig ramme af fad, men uden at overdøve frugten. Du mærker især, hvordan Cabernet Sauvignon bærer vinen, mens Merlot runder kanterne af, og Petit Verdot og Cabernet Franc bidrager med dybde og krydderi. Det er en stil, som peger tydeligt mod klassisk Bordeaux, men med den modenhed som 2022-årgangen giver.

Smagsprofil
I glasset står Talbot 2022 mørk og tæt med duft af solbær, blomme, cedertræ, tobak og viol. Smagen er fyldig, men styret af faste, fine tanniner, så vinen føles mere rank end tung. Du får både mørk frugt og en tør, elegant kant fra Bordeaux, og i 2022 er der nok modenhed til, at frugten allerede virker indbydende, selv om vinen tydeligt har brug for tid. Eftersmagen er lang med krydderi, lidt grafit og den klassiske Saint-Julien-alance, man netop leder efter i en vin som Talbot 2022. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Talbot 2022 er oplagt til rødt kød, især entrecôte, oksemørbrad eller lam med urter og stegeskorpe. Det er også en stærk ledsager til vildt, for eksempel hjort eller and med svampe, hvor vinens tannin og mørke frugt kan følge retten uden at blive dominerende. Som klassisk regionalt match giver den mening med côte de boeuf, confit de canard eller en saftig oksebov fra det sydvestlige Frankrig. På et dansk bord vil den være rigtig god til langtidsstegt oksesteg, vildtgryde eller en ret med svampe og rodfrugter, og den kan også klare lagrede oste og god charcuteri, når aftenen skal slutte mere uformelt.

Producent
Talbot er en af de historiske ejendomme i Saint-Julien og har i mange år været nævnt blandt de mest stabile navne i appellationen. Slottet er klassificeret som 4. Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855, og det siger noget om den position, Talbot har haft i området i lang tid. I moderne tid er ejendommen en del af familien Cordiers portefølje, og vinene er blevet formet af en stil, der søger klassisk Saint-Julien-rygrad frem for overekstraktion. Det er netop den balance mellem frugt, fad og tannin, som mange forbinder med Talbot. Under ledelse af den tekniske vinmager Arnaud Taïeb og med den øvrige vingårdsledelse i Saint-Julien arbejder man typisk med et ret præcist udvalg af parceller og en vinificering, der skal bevare klarhed i frugten. Talbot laver vine, der ofte viser Cabernet Sauvignon som rygraden, men hvor Merlot og de små andele Petit Verdot og Cabernet Franc er med til at give varme, dybde og mere aromatisk kompleksitet. Det er en stil, som især klæder årgange som 2022, hvor moden frugt og struktur kan gå hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.