Tanduay Destillers, Tanduay 10 år

Tanduay 10 Years Old er en mørk, lagret rom fra Filippinerne, tappet ved 40% og skabt til dem, der søger dybde, elegance og klassisk romprofil. Her møder tropisk modning og husets håndværk hinanden i en afrundet og silkeblød stil, der rammer en fin balance mellem sødme, krydderi og eg.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rav til mahogni med varme kobberglimt, tæt gardin i glasset. Næse: Generøse aromaer af vanilje, tørret frugt og karamel, bakket op af ristede nødder og et strejf af krydderier. Undervejs dukker noter af brændt sukker, let tobak og et diskret touch af kokos op fra fadet. Smag: Rund og sofistikeret med moden frugt, mørk chokolade og toffee. Egens varme krydderi folder sig ud i retning af kanel og let muskat, mens en cremet, silkeblød tekstur bærer smagen uden at blive tung. Finish: Lang og vedvarende afslutning med behagelig sødme, træede krydrede nuancer og et strejf af kakao og karamelliseret banan. Lagringspotentiale: Aflastet fra vinens udvikling i flaske er denne rom drikkeklar ved frigivelse. Uåbnet holder den sig flot i mange år; efter åbning bevarer den karakter i måneder, bedst opbevaret køligt og mørkt. En kort iltning i glasset fremhæver sødmen og de krydrede nuancer.

Vinifikation
Filippinernes tropiske klima – varme dage, høj luftfugtighed og havbriser – giver en intensiv modning, hvor fadkontakt og fordampning (angel’s share) er markant, og smagene koncentreres hurtigere end i køligere regioner. Råmaterialet er sukkerrørs-melasse fra lokale sukkerdistrikter, som gæres og destilleres på Tanduays destillerier. Høsten af sukkerrør foregår via lokale sukkerbrugs leverancer til melasse, hvorefter Tanduay typisk anvender kontrolleret gæring med destilleriets egen gærkultur for at bevare renhed og aromatisk fylde. Destillationen foregår overvejende på kolonne-stills for en blød og konsistent spiritusprofil. Den 10-årige rom modnes i amerikanske egetræsfade – ofte tidligere brugt til bourbon – hvor tropisk lagring accelererer integrationen af vanilje, karamel og krydderi. Til sidst sammenstikkes og filtreres rommen nænsomt inden tapning ved 40% for en afrundet stil.

Mad & Servering
Nydes rent i tulipanglas ved 16–18°C for at fokusere duft og balance; en enkelt isterning eller en dråbe vand kan åbne de søde krydderier. Fremragende til mørk chokolade (70–85%), nøddedesserter, banan- eller karamelbaserede kager, creme brûlée og lagrede faste oste. Også oplagt til velkomponerede romcocktails som Old Fashioned-variationer, hvor chokolade- og vaniljenoterne får lov at skinne. Lad den gerne hvile 2–3 minutter i glasset; egentlig dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Tanduay er Filippinernes ikoniske romhus med rødder tilbage til midten af 1800-tallet og er i dag blandt verdens største romproducenter målt på volumen. Med base i et af verdens mest sukkerrodsrige områder har Tanduay finpudset en stil, der kombinerer tropisk lagring, ren destillation og dygtig blending. Huset har markeret sig med talrige internationale priser og en stærk position i Asien, hvilket gør Tanduay til en vægtig ambassadør for filippinsk rom på den globale scene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.