Tapatio Anejo Tequila

Tapatio Añejo Tequila er en klassisk, fadlagret tequila på 100% blå agave fra Jaliscos højsletter – skabt til dig, der vil lidt længere end den almindelige sipping-tequila. Her får du en dyb, gylden spiritus, hvor den rene agavesmag smelter sammen med varme, sødmefulde fadnoter fra amerikansk eg. Resultatet er en harmonisk og kompleks Añejo, der både taler til tequila-nørden og den nysgerrige whisky- eller romdrikker. Tequilaen er skabt af master distiller Carlos Camarena på det traditionsrige håndværksdestilleri La Alteña, grundlagt i 1937 af hans bedstefar, Don Felipe Camarena. De 18 måneders lagring på ex-bourbonfade giver Tapatio Añejo sin karakteristiske balance mellem krydderi, sødme og agavefriskhed – en stil, der har gjort Tapatio til et af de mest respekterede navne i Jalisco.

Smagsprofil
I glasset fremstår Tapatio Añejo med en klar, gylden farve og lette gardiner på glassets inderside, som vidner om både fylde og fadlagring. Udtrykket er elegant snarere end tungt, med en glød der straks afslører tiden på fad. I næsen mødes du af rige og indbydende aromaer: crème brûlée og let karamelliseret sukker, bagte æbler og et strejf af kanel og rød peber. Under de varme dessertnoter ligger en ren agavekerne samt subtile toner af kakao og nødder fra fadet. På ganen har Tapatio Añejo en behagelig, let sødme, som aldrig tager overhånd. Smagen byder på blød vanilje, friskmalet peber, karamel og ristede valnødder, fint vævet sammen med den urtede agaveprofil. Teksturen er rund og smidig med en tydelig, men meget velintegreret alkohol. Eftersmagen er lang, tør og krydret med vedvarende noter af peber, let eg og nødder. Tapatio Añejo drikkes optimalt inden for få år efter køb, men kan uden problemer gemmes i mange år, når flasken er uåbnet og opbevaret mørkt og stabilt. Åbnet holder den sin karakter flot i lang tid, så længe den står køligt og med proppen godt lukket.

Vinifikation
Agaven til Tapatio Añejo kommer fra Jaliscos højslette Los Altos nær byen Arandas, et område kendt for sin røde, mineralrige jord og køligere nætter, som giver agaver med intens sødme og tydelig aromatisk profil. Hos La Alteña arbejder man efter klassiske, håndværksprægede metoder: de modne agaver bages langsomt i traditionelle stenovne, hvilket udvikler de dybe, karamelliserede sukkernoter. Den saft, der presses ud af fibrene, gæres udelukkende med naturligt forekommende gær i kar af eg og fyrretræ, hvilket bidrager til kompleksitet og et let rustikt præg. Efter destillation i en kombination af stål- og kobberkedler får denne Añejo lov at hvile i 18 måneder på amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt bourbon. Det giver den karakteristiske kombination af vanilje, karamel, krydderi og nød, uden at agavens egen identitet forsvinder.

Mad & Servering
Tapatio Añejo er først og fremmest skabt til at blive nydt rent – som en god whisky eller rom – gerne i et tulipanformet glas, så du får mest muligt ud af duften. Servér den ved 16–20 °C; for kold servering vil dæmpe duft og smag for meget. Let iltning i glasset er rigeligt, men ønsker du maksimalt udtryk, kan du hælde den op 5–10 minutter før servering. Til mad er den et fremragende match til grillede eller braiserede retter med okse eller lam, tacos al pastor, svinekød med krydret glaze eller modne faste oste. De sødmefulde og krydrede noter gør den også oplagt sammen med mørk chokolade, desserter med karamel, nødder og bagte æbler – eller ganske enkelt som afslutning på et godt måltid.

Producent
Tapatio produceres på det familieejede destilleri La Alteña i Los Altos de Jalisco, grundlagt i 1937 af Don Felipe Camarena efter familiens oprindelige destilleri gik tabt under den mexicanske revolution. Siden da har Camarena-familien opbygget et ry som nogle af Jalisco-regionens mest principfaste og kvalitetsdrevne tequilaproducenter. I dag er det Don Felipes barnebarn, Carlos Camarena, der er master distiller og garant for, at Tapatio fortsat laves med fokus på håndværk, terroir og 100% agave. La Alteña står også bag internationalt anerkendte brands som Ocho, El Tesoro og Excellia, og huset regnes bredt blandt de vigtigste fortolkere af traditionel highland-tequila med dyb respekt for både råvare, sted og historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.