Taylor's Vintage Port 1970

Taylor’s Vintage Port 1970 er en klassisk årgang fra et af Dourodalens mest anerkendte portvinshuse. Årgangen er kendt for sin dybe koncentration, markante struktur og imponerende lagringspotentiale – egenskaber, der har fået Robert Parker til at sammenligne Taylor’s med Château Latour. Taylor, Fladgate & Yeatman har produceret portvin siden 1692 og regnes i dag som en af de historisk vigtigste producenter i Portugal.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og tæt farvet med aldersrelaterede nuancer, som kan variere afhængigt af flaskens opbevaring. Duften er intens og kompleks med modne mørke bær, solbær, blomme og sorte kirsebær, understøttet af krydderi, chokolade, tørrede frugter og subtile tertiære toner. På ganen er den fyldig, koncentreret og imponerende struktureret med en fast tannin, stor dybde og en lang, vedvarende afslutning. Taylor’s Vintage Port er berømt for at udvikle sig langsomt, og 1970-årgangen kan fortsat byde på stor kompleksitet, forudsat at flasken har været korrekt opbevaret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Taylor’s egne ejendomme Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco i Dourodalen. Alle tre vingårde er klassificeret i den højeste kategori, A, men deres forskellige mikroklimaer og terroirs bidrager med hver sin dimension til den færdige vin. Vintage Port fremstilles traditionelt som en koncentreret, sød vin, hvor gæringen standses ved tilsætning af druesprit, hvorefter vinen modnes på træ, inden den tappes på flaske for videre udvikling.

Mad & Servering
Servér portvinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer fremragende til modne og kraftige blåskimmeloste, især Stilton, samt mørk chokolade, chokoladedesserter, nøddekager og desserter med tørrede frugter. En flaske fra 1970 bør som udgangspunkt dekanteres forsigtigt for at fjerne bundfald, men smag gerne på vinen umiddelbart efter åbning, da ældre Vintage Port kan være følsom over for langvarig iltning.

Producent
Taylor’s, eller Taylor, Fladgate & Yeatman, har rødder tilbage til 1692 og har gennem mere end 300 år været blandt de mest indflydelsesrige portvinshuse. Huset var blandt de første til at erhverve egne marker i Dourodalen i 1744 og har været en pioner inden for både Single-Quinta Vintage Port og Late Bottled Vintage, som Taylor’s introducerede i 1970. Med ejendomme som Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco har producenten opbygget et ry for kraftfulde, komplekse og særdeles lagringsværdige portvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.