Taylor's Vintage Port 1977

Taylor’s Vintage Port 1977 er en klassisk årgangsport fra et af Dourodalens mest respekterede portvinshuse. Årgang 1977 regnes som en stærk og lagringsværdig årgang, og efter mere end fire årtiers modning byder vinen på en sjælden kombination af koncentration, kompleksitet og udviklet finesse. Taylor’s har produceret portvin siden 1692 og er kendt for at være blandt pionererne inden for Vintage Port.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med teglstensfarvede nuancer langs kanten – et naturligt tegn på den lange flaskemodning. Duften er kompleks og udviklet med noter af modne mørke bær, svesker, tørrede frugter, krydderier, kakao og et diskret strejf af nødder og skovbund. På paletten er portvinen fyldig og koncentreret, men samtidig afrundet af silkebløde tanniner og en frisk syre, der giver balance. Smagen udfolder sig med solbær, blomme, figen, mørk chokolade og varme krydderier, afsluttet af en lang og vedvarende eftersmag. En Vintage Port fra 1977 er typisk drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle sig i flere år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Taylor’s egne quintaer i Dourodalen: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Alle tre ejendomme er klassificeret i Douros bedste gruppe, A, men har forskellige mikroklimaer og jordbundsforhold, hvilket bidrager til vinens dybde og kompleksitet. Druerne høstes manuelt på de stejle skiferholdige skråninger, hvorefter de gæres med skindkontakt, før gæringen standses ved tilsætning af druebrandy. Vinen lagres først på fad og modnes derefter videre på flaske, hvor den udvikler sin karakteristiske kompleksitet.

Mad & Servering
Servér portvinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den er fremragende sammen med blåskimmeloste, faste modne oste, mørk chokolade, chokoladedesserter eller desserter med nødder og tørret frugt. En flaske fra 1977 bør sættes oprejst et døgn før servering og dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald; lad den gerne få lidt luft i karaffel, men smag løbende på den, da moden Vintage Port kan ændre sig hurtigt efter åbning.

Producent
Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman – har mere end 300 års historie og har siden 1692 været en af de førende producenter i Douro. Huset var blandt de første til at købe egne vinmarker i regionen i 1744, lancerede en af de tidlige Single-Quinta Vintage Ports og var med til at udvikle Late Bottled Vintage-stilen i 1970. Taylor’s er især berømt for sine Vintage Ports, som gennem tiden har modtaget stor anerkendelse fra internationale vinskribenter og ofte sammenlignes med nogle af verdens mest prestigefyldte vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.