Taylor's Vintage Port 2000

Taylor’s Vintage Port 2000 er en monumental årgangsportvin fra et af Douro-dalens mest anerkendte portvinshuse. Den kombinerer intens, næsten sort farve med en imponerende koncentration, moden frugt og et stort lagringspotentiale. Taylor’s blev grundlagt i 1692, og huset har siden opnået en særlig position blandt producenter af klassisk Vintage Port.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt purpur- til blæksort med en tæt og næsten uigennemsigtig farve. Duften er særdeles koncentreret med aromaer af brombærlikør, solbær, grafit, mørk chokolade og diskrete røgede nuancer. Med luft åbner den sig gradvist og afslører større kompleksitet. Smagen er fyldig, sødmefuld og kraftfuld, men samtidig balanceret af frisk syre og faste, modne tanniner. Mørke bær, crème de cassis og krydrede toner folder sig ud i flere lag, mens den lange afslutning har både mineralitet og dybde. Årgang 2000 kan nydes nu efter forsigtig dekantering, men har fortsat potentiale til at udvikle sig i mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er skabt på druer fra Taylor’s centrale ejendomme i Douro, især de historiske quintaer Quinta de Vargellas og Quinta da Terra Feita, hvor stejle skiferholdige skråninger og et varmt, tørt klima giver druer med stor koncentration. Druerne høstes traditionelt manuelt på de stejle marker, hvorefter mosten vinificeres med fokus på at udtrække intens farve, frugt og tannin. Som klassisk Vintage Port lagres vinen på træ, før den tappes på flaske, hvor den fortsætter sin langsomme modning.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til kraftige oste som Stilton, Roquefort og lagret Gorgonzola samt desserter med mørk chokolade, solbær eller kirsebær. En god Vintage Port bør dekanteres forsigtigt for at fjerne bundfald; giv den gerne 1-2 timer i karaffel, så aromaerne kan åbne sig. Flasken bør helst drikkes inden for få dage efter åbning.

Producent
Taylor, Fladgate & Yeatman blev grundlagt i 1692 af Job Bearsley, mens navnet Taylor’s blev taget i brug i 1816. Huset regnes i dag som en af de førende producenter af Vintage Port og er især kendt for vine med stor struktur, dybde og lang levetid. Produktionen bygger blandt andet på frugt fra Quinta de Vargellas, en af Douros mest berømte quintaer, samt Quinta da Terra Feita. Taylor’s har gennem generationer markeret sig med fremragende årgange, herunder 1963, 1970, 1977, 1994, 2000, 2003 og flere nyere klassikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.