Tenuta Saiano, Sanzves 2022

Tenuta Saiano Sanzves 2022 er en levende og ærlig fortolkning af Sangiovese fra Emilias bakkede landskab. Vinen springer ud af glasset med rød frugt, jordede toner og et strejf af våd tobak – præcis den saftige, uimodståelige stil, der gør den perfekt til både hverdagsmad og uformelle middage. Sanzves (den lokale dialekt for Sangiovese) er husets indgang til druen og et tydeligt udtryk for regionens friske, appetitvækkende profil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød farve med let transparens og ungdommelig kant. Næse: Frisk duft af kirsebær, ribs og vilde jordbær, suppleret af subtile jordede nuancer, tørre urter og en antydning af våd tobak. En diskret floralt præg giver ekstra løft og lethed. Smag: Slank til medium fylde med saftig, mundvandsfremkaldende syre og fine, sandede tanniner. Smagen følger næsen med ren rød frugt, et strejf af bitter kirsebærkerne og let krydderi. Teksturen er livlig og præcis – en vin, der inviterer til næste slurk. Finish: Tør, ren afslutning med jord- og tobakstoner, der bliver hængende sammen med frisk rød frugt. God længde for stilen. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin spændstighed, men kan udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Emilia byder på kuperede marker med kalk- og lerholdige jorde, påvirket af kølige luftstrømme fra Appenninerne og mildere indflydelse fra Adriaterhavet. Det giver en frisk, aromatisk profil til Sangiovese med fin struktur og nerve. Høsten foretages typisk skånsomt for at bevare druernes naturlige syre og frugtrenhed. Vinifikationen sigter mod transparens: gæring på ståltanke eller cement for at bevare det friske udtryk, ofte med moderat udtræk for at holde tanninerne fine og elegante. Lagring sker som regel uden markant egetræspåvirkning, så Sangioveses rene frugt, urtede nuancer og jordede præg står klart i glasset.

Mad & Servering
Fremragende til tomatbaserede pastaretter, pizza napoletana, salumi og modne oste, grillet kylling eller svinekød samt grøntsagsbaserede retter som bagte auberginer eller svampe. Servér let kølig ved 14–16 °C. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke et krav.

Producent
Tenuta Saiano er en kvalitetsorienteret producent i Emilia, der arbejder med lokale druer og en ærlig, terroirdrevet stil. Sanzves fungerer som husets nøglefortolkning af Sangiovese fra området og viser fokus på friskhed, præcision og drikkeglæde. Producenten er værdsat i regionen for sit rene udtryk og sin respekt for håndværket, hvilket har gjort vinene til favoritter blandt dem, der søger karakterfulde, autentiske flasker fra Romagna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.