Tenuta Saiano, Vigne Albarello 2022

Tenuta Saiano Vigne Albarello 2022 er en karakterfuld Sangiovese fra Emilia, der kombinerer mørk frugt med en appetitvækkende, røgfyldt kant. Vinen kommer fra naboens parceller og er Saianos første projekt med indkøbte druer – en lille drejning, der åbner for en ny facet af husets udtryk. En tæt struktur, saftig frugt og frisk syre gør den til en natur­lig madvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette skær. Næsen byder på mørke kirsebær, solmodne hindbær og et diskret røget strejf, suppleret af tørrede urter og et hint af sort te. På paletten er frugten præcis og intens: mørke, saftige kirsebær og hindbær, underbygget af lakridsrod, let skovbund og en stenet mineralitet. Tanninerne er faste men finkornede, og den livlige, romagnolske syre løfter vinen og giver en rank profil. Finalen er vedvarende med ekko af røg, kirsebærsten og en subtil krydret tone. Drikkeklar nu for sin energi og friskhed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en nabomark i lidt lavere højde, hvor varmen giver rundere frugt, mens den enkeltstok-trænede “albarello”-opbinding holder udbyttet nede og koncentrationen oppe. Jordbunden i Emilia præges ofte af ler og kalkholdige indslag, som bidrager med struktur og en let saltet mineralitet. Høsten foretages selektivt for optimal modenhed. Vinificeringen fokuserer på at bevare druens kerneudtryk: skånsom afstilkning, gæring på naturligt eller neutralt valgt gær ved kontrollerede temperaturer og nænsom ekstraktion for at fremhæve den fine tanninstruktur. Lagringen finder typisk sted i inert materiale som ståltank eller neutralt træ for at bevare friskhed og frugtighed, inden vinen tappes uden unødig klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Perfekt til klassisk emiliansk køkken: tagliatelle al ragù, grillet svinekød, lam med urter, svamperetter, porchetta, pizza med salsiccia eller modne oste som Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18°C. Giv gerne 30 minutters iltning i karaffel for at blødgøre tanninerne og åbne de røgede nuancer.

Producent
Tenuta Saiano holder til i Emilia-Romagna og er kendt for terrodrivne vine, hvor håndværk og præcision går forud for makeup i kælderen. Med rødder i områdets gastronomiske kultur skaber de udtrykstro Sangiovese med energi og struktur. Vigne Albarello markerer en milepæl som husets første vin på indkøbte druer, der udvider porteføljen uden at gå på kompromis med stedets signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.