Tenuta San Guido - Sassicaia, Le Difese Toscana IGT 2023

Le Difese 2023 er indgangsbilletten til Tenuta San Guidos magiske univers – en toscansk rødvin, der forener husets ikoniske Sassicaia-DNA med umiddelbar charme og drikkeglæde. Her mødes Cabernet Sauvignon og Sangiovese i et elegant Toscana IGT-blend, hvor international struktur og klassisk toscansk friskhed går hånd i hånd. Vinen er skabt til at være mere tilgængelig end Sassicaia, men bærer stadig tydeligt præg af det prestigefyldte terroir ved Bolgheri og husets kompromisløse kvalitetsfokus.

Smagsprofil
I glasset fremstår Le Difese 2023 klar og rubinrød med let violet kant, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften åbner med saftige noter af kirsebær, solbær og røde skovbær, fint suppleret af subtile krydderier, et strejf af tørrede urter og en diskret tone af lakrids og tobak fra Cabernet-komponenten. På tungen er vinen mediumfyldig med en livlig, moden frugtsødme og en frisk, vibrerende syre, som giver god energi og længde. De bløde, silkeagtige tanniner gør vinen særdeles nem at drikke, mens eftersmagen er ren, saftig og vedvarende med røde bær og en let krydret, næsten salt mineralitet. Le Difese 2023 er skabt til at kunne nydes ung for sin frugt og charme, men vil typisk udvikle ekstra kompleksitet over de næste 4–6 år, hvor de primære bærnoter langsomt vil få selskab af mere tertiære toner.

Vinifikation
Tenuta San Guidos marker ligger omkring Bolgheri på den toscanske kyst, hvor stenet, kalkholdig jord og kølige briser fra Middelhavet skaber et unikt, moderat klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat. Det giver druer med både modenhed, aromatisk dybde og en naturlig elegance. Druerne til Le Difese høstes selektivt, typisk ved håndplukning, så kun de sundeste klaser når kælderen. Efter skånsom afstilkning og presning gæres vinen på ståltanke eller cement med temperaturkontrol for at bevare frugtens renhed og friskhed. Herefter modnes vinen i en periode på fad (typisk brugte barriques), hvilket afrunder tanninerne og tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve den friske, røde frugt, som er vinens signatur.

Mad & Servering
Le Difese 2023 er en fremragende madvin, som trives sammen med det rustikke og smagfulde middelhavskøkken. Prøv den til pasta med tomat- eller kødsauce, pizza med gode råvarer, lasagne, grillede pølser, lammechops, kylling fra grillen eller klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina og ribollita. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, modne men ikke alt for kraftige oste og som et seriøst glas i godt selskab uden mad. Servér ved 16–18 °C, gerne let afkølet på varme dage. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan hjælpe de unge aromaer med at åbne sig, men længere dekantering er som regel ikke nødvendig.

Producent
Tenuta San Guido er en af Italiens mest legendariske producenter og selve arnestedet for begrebet ‘supertoscaner’. Ejendommen ligger ved Bolgheri på den toscanske kyst og har siden 1940’erne været forbundet med vision, mod og nytænkning. Det hele begyndte, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta som den første i området plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc inspireret af Bordeaux – et radikalt brud med datidens toscanske traditioner. Resultatet blev Sassicaia, en vin der først blev betragtet som en outsider, men senere ændrede italiensk vin for altid og i dag som den eneste i landet har sin egen DOC: Bolgheri Sassicaia DOC. Tenuta San Guidos marker er kendetegnet ved stenet, kalkholdig jord og kølige havvinde, som giver vinene en sjælden kombination af struktur, parfume og lagringspotentiale. I dag drives godset af næste generation, som viderefører arven med samme kompromisløse fokus på balance, præcision og respekt for naturen – og Le Difese er husets tilgængelige fortolkning af dette ikoniske terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.