Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023

Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023 er en frisk, saftig rødvin fra Veneto, skabt til at vise Corvina-druens rene charme. Den byder på umiddelbar drikkeglæde, fin aromatik og en silkeblød struktur, der gør den lige så alsidig ved bordet som til et glas i gode venners lag. En moderne fortolkning af et klassisk venetiansk udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med ungdommelige, violette nuancer. Næsen åbner med røde kirsebær, modne hindbær og et strejf af viol, ledsaget af diskrete noter af tørrede urter, hvid peber og et hint af bittersød appelsinskal. På ganen er udtrykket livligt og rent: juicy kirsebærfrugt, en kerne af saftige røde bær og en let krydret tone. Tanninerne er fine og polerede, og syren er sprød og forfriskende, hvilket giver en svævende balance og lyst til næste slurk. Midtpaletten er præcis og frugtdrevet, uden tungt egetræ, så druens personlighed får lov at skinne. Finalen er medium i længde med ren, kirsebærfrisk afslutning og en diskret mandeltonet bitterhed, der er klassisk for Corvina. Vinen er bedst ung og vital, men vil udvikle ekstra rundhed og sømløshed over de næste 2–4 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne øst for Verona i Veneto, hvor kalkholdige og let vulkanske jordlag giver både friskhed og aromatisk finesse. Mikroklimaet er moderat med gode temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bevarer druernes syre og parfume. Høsten foretages typisk i flere passager for at plukke optimalt modne klaser. Vinifikationen fokuserer på renhed: skånsom afstilkning, kølig gæring i rustfri ståltanke for at bevare druens frugt og florale nuancer, samt blid udtrækning for silkebløde tanniner. Lagringen foregår primært i tank for at fastholde friskhed og drikkeglæde, efterfulgt af en kort flaskemodning før frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til italienske favoritter som pizza med tomat og mozzarella, pasta al ragù, lasagne og risotto med svampe, men også skøn til charcuteri, grillede grøntsager og lyst kød som kylling eller svinekotelet. Servér ved 14–16°C. En kort iltning eller en hurtig omhældning kan løsne de unge aromaer, men længere dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Tenuta Sant’Antonio er en familieejet producent med rødder i bakkerne mellem Soave og Valpolicella, hvor brødrene Castagnedi har forenet tradition og moderne præcision siden 1990’erne. Huset er kendt for at forfine Venetos klassiske druer – fra Garganega til Corvina – med skarp fokus på terroir, selektiv høst og ren, frugtdrevet vinifikation. Scaia-serien har gjort producenten bredt anerkendt for tilgængelige, stilrene vine, der formidler områdets karakter med klarhed og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.