Tenuta Viglione Primitivo Gioia del Colle Sellato 2022

Tenuta Viglione Primitivo Gioia del Colle Sellato 2022 er en karakterfuld rødvin fra Apuliens højtliggende kalkplateau, hvor Primitivo-druen får et mere elegant og køligt udtryk end nede på sletten. Her møder klassisk syditaliensk fylde en overraskende friskhed og finesse, som gør vinen både madvenlig og utrolig drikkevenlig. En seriøs, men stadig tilgængelig Primitivo til dig, der ønsker mere end bare kraft og solmoden frugt.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med violette skær, tæt og næsten blækkende i farven. Duften er intens og indbydende med noter af modne mørke kirsebær, brombær og blommer, suppleret af tørrede urter, lakrids, et strejf af viol og diskrete krydrede toner fra fadlagringen. På ganen er Sellato fyldig og silkeblød, med rig frugt og modne, afrundede tanniner. Den mørke bærfrugt går igen sammen med nuancer af kakao, sødmefuld tobak og et lille strejf af peber og middelhavsurter. En frisk, velintegreret syre giver balance og løfter vinen, så den aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang, saftig og let krydret. 2022-årgangen kan sagtens nydes nu for sin ungdommelige frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Tenuta Viglione holder til i hjertet af Gioia del Colle i det centrale Apulien, hvor vinmarkerne ligger i 350–450 meters højde på kalk- og lerholdige jorde. Det køligere mikroklima og de stenede, veldrænede jorde giver naturligt lavere udbytter og mere koncentrerede druer med god syre. Druerne til Sellato høstes typisk i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aromatik, ofte med et betydeligt indslag af manuel selektering i mark og kælder. Vinifikationen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke for at udtrække farve og aroma uden hårdhed i tanninerne, efterfulgt af lagring – delvist på eg og delvist på tank – for at bevare Primitivo-druens rene frugt og samtidig give vinen struktur og dybde.

Mad & Servering
Denne Primitivo er et oplagt match til rustikke, smagfulde retter fra både det italienske og det nordiske køkken. Prøv den til langtidssimrede kødsaucer, ragù, grillet okse eller lam, krydrede pølser, pizza med charcuteri, kraftige pastaretter eller modne faste oste. Den fungerer også glimrende til braiserede retter som ossobuco, svinekæber eller andelår. Serveres bedst ved 16–18 °C; giv den gerne 30–45 minutters luft i karaffel, især i de første år, så frugt, krydderi og struktur kan folde sig helt ud.

Producent
Tenuta Viglione er en familieejet producent i Gioia del Colle, der gennem flere generationer har forfinet dyrkningen af primært Primitivo på Apuliens højderyg. Huset er kendt for sit fokus på økologisk dyrkning, respekt for terroir og en stil, der kombinerer regional karakter med moderne præcision. Gioia del Colle regnes for et af de mest interessante områder for Primitivo – ofte med mere friskhed, duft og struktur end de mere kendte områder længere mod syd – og Tenuta Viglione er blandt de producenter, der har været med til at sætte appellationen på vinkortet internationalt med prisvindende og anmelderroste vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.