Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa 2018

Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa 2018 er en kraftfuld og intenst karakterfuld rødvin, der viser Sagrantino-druens dybe sjæl i en sjældent tålmodig fortolkning. Lunga Attesa – “den lange venten” – indikerer ekstra tid på fad og flaske, som polerer tanninerne og giver en mere nuanceret, silkere tekstur uden at miste vinens naturlige styrke. En vin til den bevidste samler og til store bordoplevelser.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, næsten uigennemsigtig rubin til granatrød kerne med violette skær i kanten og langsomme, olierede gardiner i glasset. Næse: Koncentreret duft af brombær, sorte kirsebær og modne blå blommer, fulgt af lakrids, bitter kakao og tør tobak. Lag på lag af krydderi – sort peber, nellike og en anelse stjerneanis – samt balsamiske strejf, ceder og varme middelhavsurter giver stor dybde. Smag: Fyldig og struktureret med markant, men moden Sagrantino-tannin, der indrammer den mørke frugt. Mundfølelsen er bred og energisk med elegante noter af læder, espresso, tørrede violer og et saftigt, salt-mineralsk bid, der holder vinen i flot balance. Eftersmag: Meget lang, tør og fokusset finale med ekko af kakao, sort te og krydderurter. Tanninerne er finkornede og velintegrerede efter den lange lagring, hvilket giver et aristokratisk, vedholdende aftryk. Lagringspotentiale: Fremragende. 2018 viser allerede stor harmoni, men vil udvikle kompleksitet over de næste 10–20 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Sagrantino kommer fra Montefalcos bølgende bakker i Umbrien, hvor kalk- og lerholdige jorde med stenede indslag samt store døgnudsving giver druer med intens aromatik, høj fenolisk modenhed og naturlig friskhed. Vinstokkene står i et mildt kontinentalt klima påvirket af Appenninerne, og vindens kølende effekt bevarer syre og aromatisk spændstighed. Høsten foregår manuelt i små kasser, typisk sent på sæsonen, når Sagrantino har nået fuld fenolisk modenhed. Efter skånsom afstilkning gæres vinen i rustfri ståltanke med temperaturkontrol og lang skindkontakt for at udtrække farve, tannin og dybde. Lagringen sker i en kombination af store fade og/eller tonneaux for at bevare frugtens renhed og give poleret struktur, efterfulgt af udstrakt flaskelagring – “Lunga Attesa” – som afrunder tanninerne og tilfører kompleksitet før frigivelse.

Mad & Servering
Nyd den til kraftige retter som grillet oksekød, bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret lam, vildsvin eller ragù med svampe og trøffel. Også fremragende til lagrede faste oste som pecorino. Server ved 16–18°C og giv gerne 1–2 timers dekantering for at åbne bouquet og blødgøre tanninprofilen.

Producent
Tenute Lunelli – Tenuta Castelbuono er Lunelli-familiens umbriske projekt, skabt af samme familie bag Ferrari Trento. Ejendommen er kendt for Carapace-kælderen – verdens første “skulptur-vineri” designet af Arnaldo Pomodoro – som er blevet et ikon i Montefalco. Med fokus på bæredygtighed og en kompromisløs tilgang til Sagrantino har Tenuta Castelbuono været med til at løfte regionens renommé internationalt og markeret sig som en af de mest seriøse fortolkere af Montefalco Sagrantino DOCG.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.