Tenute Orestiadi Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021

Tenute Orestiadi Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021 er en raffineret siciliansk hvidvin, der smukt forener Catarratto og Chardonnay i en hyldest til Middelhavet. Vinen er lys, stilfuld og intenst udtryksfuld – en flaske, der bærer både stedets sjæl og fortællingen om Ludovicos hvide drøm.

Smagsprofil
Farven er klar, lys strågul med fine, gyldne reflekser – indikation på moden frugt og mulig lagring på gærrester. I næsen mødes noter af citronblomst, hvid fersken og grønne mandler med et strejf af salt havbrise. Underliggende finder man delikate hint af vanilje og brioche, som antyder nænsom kontakt med eg og gær. På ganen er vinen elegant og lagdelt: Catarrattos friske citrus, grapefrugt og urtede toner løftes af Chardonnays mere cremede tekstur og stenfrugt. Den saftige, kalket-saltede mineralitet giver rygrad og præcision, mens en diskret krydret sødme runder midtpaletten. Eftersmagen er lang, ren og vedvarende med citruszest, hvid peber og en let nøddeagtig finale. Strukturen balancerer levende syre og medium fylde, hvilket gør vinen både gastronomisk alsidig og drikkeklar nu. Som Riserva har den potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor tertiære honning-, nødde- og voksnoter kan tone frem.

Vinifikation
Il Bianco di Ludovico henter typisk sine druer i det vestlige Sicilien omkring Gibellina i Valle del Belìce, hvor middelhavsklima, højdevariation og briser fra havet skaber markante døgnudsving. Jordbunden er overvejende kalkholdig med indslag af ler og sand – et terroir, der giver både mineralitet og spændstighed til hvidvine. Høsten foretages skånsomt, ofte i de kølige morgentimer for at bevare aromatik og naturlig syre. Efter nænsom presning gæres Catarratto som regel temperaturkontrolleret på stål for at fremhæve friskhed og florale nuancer, mens en andel af Chardonnay kan vinificeres eller lagres delvist på egetræ med kontakt til gærrester (bâtonnage) for tekstur og dybde. Efterfølgende hviler vinen på fine lies før aftapning og får tid i flaske til at samle sig – grundlaget for Riserva-betegnelsens ekstra harmoni.

Mad & Servering
Fremragende til grillet havaborre, tun crudo, skaldyrspasta, saltimbocca af sværdfisk, siciliansk caponata eller cremet risotto med citron og urter. Server ved 8–10°C; en kort iltning i glas eller 20 minutter i karaffel kan åbne de diskrete fad- og gærnoter uden at dæmpe friskheden.

Producent
Tenute Orestiadi holder til i Gibellina i det vestlige Sicilien og er tæt knyttet til Fondazione Orestiadi – en kulturinstitution skabt i kølvandet på Belìce-jordskælvet, der forener kunst, landskab og tradition. Huset har markeret sig som en moderne fortolker af sicilianske druer som Catarratto, Grillo og Nero d’Avola, ofte i dialog med internationale sorter som Chardonnay. Orestiadi er anerkendt for terroirdrevne vine med klar identitet og et stærkt fokus på kvalitet og lokal forankring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.