Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2023

Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2023 er en karakterfuld rødvin fra Brindisi i Apulien, skabt på den sjældne og fascinerende druesort Ottavianello. Vinen er en moderne fortolkning af et historisk lokalt udtryk, hvor friskhed, finesse og middelhavskrydring går hånd i hånd. Navnet Lamo hylder forbindelsen mellem Virgil og Brindisi og henter sin inspiration i Æneiden, hvor Lamo er en af de fjorten kommandører, udvalgt af Turno til at føre hæren mod Æneas og hans mænd. Lamo skiller sig ud ved at vise Ottavianello-druen fra sin mest elegante side: lysere, aromatisk og med en næsten kølig struktur, som man sjældent forbinder med Syditalien. Kombinationen af historisk fortælling, lokalt forankret druesort og moderne håndværk gør denne vin til et oplagt valg for nysgerrige vinelskere, der vil lidt dybere ned i Apuliens mangfoldighed. Samtidig er det en vin med rødder i regionens vintradition omkring Brindisi og Ostuni, hvor Ottavianello længe har spillet en diskret, men vigtig rolle i de lokale vine.

Smagsprofil
I glasset står Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2023 med en klar, levende rubinrød farve med lette violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er indbydende og aromatisk med røde bær som jordbær, kirsebær og hindbær i front, flankeret af fine florale noter af viol og rosenblade. Bagved anes strejf af middelhavsurter, hvid peber og et diskret hint af tørret appelsinskal, som giver både dybde og et let krydret præg. På ganen er vinen saftig, medium fyldig og drevet af en livlig, mundvandsfremkaldende friskhed. Frugten er ren og sprød, præget af røde bær og et let stenfrugtspræg, mens tanninerne er silkebløde og fintpolerede, hvilket giver en behagelig struktur uden nogen form for hårdhed. Eftersmagen er elegant og forholdsvis lang med frisk frugt, et strejf af krydderi og en mineralsk undertone, der giver lyst til en tår mere. Lamo 2023 er skabt til at drikkes i sin ungdom for at nyde dens vibrerende frugt og friskhed, men den kan uden problemer udvikle sig pænt over 3–5 år, hvor de krydrede og tertiære noter gradvist vil træde mere frem.

Vinifikation
Ottavianello-druerne til Lamo 2023 kommer fra vinmarker nær Adriaterhavskysten i det nordlige Salento, hvor den kalkholdige jord, blandet med ler og sten, samt havets kølende briser giver optimale betingelser for at bevare druens aromatik og syre. Klimaet er varmt og solrigt, men de maritime indflydelser og de velventilerede marker sikrer en god temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket giver mere finesse og kompleksitet i frugten. Druerne høstes omhyggeligt, typisk i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden, og der udvælges kun sundt og fuldmodent materiale, ofte med en kombination af manuel selektion og skånsom maskinhøst, afhængigt af parcellen. I kælderen gennemgår druerne en nænsom afstilkning og en kontrolleret gæring på ståltanke ved relativt lave temperaturer for at bevare de delikate aromatiske nuancer. Macerationen holdes moderat for at udtrække farve og smag uden at gøre tanninerne for dominerende. Efter gæringen lagres vinen primært på ståltank (eventuelt med en mindre andel i neutrale fade), for at bevare vinens friske, frugtdrevne stil og den rene udtryk af Ottavianello og terroiret nær Brindisi.

Mad & Servering
Lamo 2023 er en alsidig madvin, der særligt skinner sammen med middelhavskøkkenets retter. Prøv den til antipasti med charcuteri og modne, men ikke for kraftige oste, klassiske tomatbaserede pastaretter, grillet kylling eller svinekød med urter, samt pizza med frisk mozzarella og grønt. Den lette, krydrede profil og den friske syre gør den også glimrende til retter med grøntsager, f.eks. ratatouille, ovnbagt aubergine eller grillede peberfrugter. Servér vinen ved 15–17 °C, så balancen mellem frugt, syre og krydderi står skarpest. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutter på karaffel kan være en fordel, særligt de første år efter høståret, for at åbne duften og samle smagsnoterne.

Producent
Tenute Rubino er en dynamisk, kvalitetsorienteret producent fra Brindisi i Apulien, der har markeret sig ved at løfte regionens autochtone druesorter frem i lyset – ikke mindst Primitivo, Negroamaro og den mere sjældne Ottavianello. Vinhuset arbejder målrettet med at kombinere moderne vinifikation med respekt for områdets historie og terroir, og deres marker strækker sig over forskellige mikroklimaer i Salento, ofte tæt på Adriaterhavskysten. Tenute Rubino har opnået anerkendelse for at skabe elegante, balancerede vine, der bryder med den stereotype opfattelse af syditaliensk vin som tung og overmoden, og de regnes i dag for en af de producenter, der har været med til at sætte Brindisi og det nordlige Salento tydeligere på landkortet for seriøse vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.