Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024

Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024 er en elegant, mineralsk hvidvin fra Etnas nordlige skråninger – skabt til dig, der elsker præcision, friskhed og dybde i glasset. Fra den historiske contrada Santo Spirito leverer Carricante-druen en kølig, saltpræget stil med forførende aromaer og rank struktur. En sjælden enkeltmarksudgave, der forener vulkansk intensitet med finesserig balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen bleg strågul med lysegrønne reflekser. Duften åbner med citrusblomster, citron- og bergamottskal, hvid fersken og sprød grønne æble. Under frugten ligger lag af fennikel, anis og ristede mandler, indrammet af kridtstøv, røg fra vulkansk sten og en tydelig havbrise/saltsten. På ganen er den rank og præcis med energisk, saftig syre. Smagen folder sig ud i lag af citron, lime, pære og hvid nektarin, med tekstur fra fin bærmekontakt, der giver en diskret cremethed uden at miste spændstigheden. Den udtalte mineralitet og lette bittertoner af citruszest og mandelskal giver struktur og bid. Eftersmagen er lang, ren og saltpræget med stenfrugt, urter og røgblomst, der bliver hængende. Lagingspotentiale: 6–10 år, hvor kompleksiteten vil uddybes mod mere nødde-, honning- og urtede nuancer uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Contrada Santo Spirito ligger højt på Etnas nordside, hvor gamle terrasser, sort basalt, aske og pimpsten giver ekstremt veldrænet jord og markant diurnalforskel. Kombinationen af høj højde og kølige nætter bevarer syren, mens solen sikrer fuld aromamodenhed – ideelt for Carricante. Druerne høstes manuelt ved selektiv plukning for optimal modenhed og sundhed. Vinificeringen foregår med skånsom presning og kølig gæring for at bevare druesortens rene profil. Vinen lagres typisk på en kombination af stål og store, neutrale fade med fin bærmekontakt i månederne efter gæring; malolaktisk gæring holdes delvist i skak for at bevare friskheden. Resultatet er en vin, der kombinerer krystalklar frugt med teksturel dybde og vulkansk salinitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk og skaldyr, ceviche, linguine alle vongole, grillet blæksprutte, fritto misto og delikate fiskeretter med citron og urter. Også fremragende til friske gedeoste og grøntsager fra grillen. Server ved 8–10 °C; unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne mineralitet og aromatik.

Producent
Tenuta delle Terre Nere blev grundlagt af Marco de Grazia i begyndelsen af 2000’erne og er en af de mest toneangivende producenter i Etnas kvalitetsrenæssance. Med økologisk dyrkning, ekstrem parcelfokus og gamle stokke – ofte i høj højde og på terrasser – har huset sat standarden for enkeltmarksudtryk som Santo Spirito, Calderara Sottana, San Lorenzo og Guardiola. Terre Nere har modtaget bred international anerkendelse for at forløse Etnas unikke, vulkanske terroir i vine med sjælden præcision og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.