The Irishman Cask Strength 2022

The Irishman Cask Strength 2022 er en småbatch irsk whiskey tappet ved fadstyrke – intens, autentisk og kompromisløs. Triple distilled “the Irish way” og modnet langsomt på nøje udvalgte ex-bourbonfade leverer den både elegance og kraft i samme glas.

Smagsprofil
Udseende: Dyb gylden til ravfarvet med olieagtige “legs”, der langsomt løber ned ad glasset – et tydeligt tegn på dens koncentration. Duft: Lag på lag af cremet vanilje, honning og toffee ledsaget af modne æbler, pære og abrikos. Under frugten kommer noter af frisk eg, kokos fra bourbonfadet, citruszest og et strejf af muskat og kanel. Smag: Fyldig og silkeagtig ved første nip, derefter kraftfuld – men afbalanceret – varme fra fadstyrken. Sødme af lys karamel og malt møder saftige stenfrugter, appelsinskal og ristede mandler, før krydderier som hvid peber, ingefær og bagekrydderier folder sig ud. Afslutning: Lang, tør og elegant med genklang af vanilje, eg, kakao og en let lakridssnert. En dråbe vand åbner yderligere frugt og florale nuancer. Lagringspotentiale: Takket være høj alkoholstyrke og kvaliteten af fadene har denne udgave et solidt udviklingspotentiale. Uåbnet kan den ligge i mange år; åbnet vil den udvikle sig smukt over måneder, især hvis den får lidt luft ved servering.

Vinifikation
Terroir og råvarer: Irsk byg og kildeskarpt irsk vand danner grundlaget for en ren, frugtig destillatprofil, som trives særligt godt i amerikansk eg. Høst og udvælgelse fokuserer på konsistent kvalitet og en klar maltkarakter. Vinifikation/destillation: Den er tredobbelt destilleret på kobber pot stills – en klassisk irsk metode, der giver en blødere og renere spiritus med elegant frugt. Modning: Modnet på udvalgte ex-bourbonfade for at indhente vanilje, kokos og mild karamel samt præcis egkrydderi. Hvert år håndplukker Master Distiller Bernard Walsh et fåtal exceptionelle fade til denne Cask Strength-udgave, som tappes non-chill filtered for maksimal smagsdybde og tekstur. 2022-batch’et er begrænset til ca. 4.900 individuelt nummererede og signerede flasker.

Mad & Servering
Server ved 18–20°C i et tulipan- eller Glencairn-glas. Giv den 10–15 minutters luft, eller tilføj et par dråber vand for at åbne frugten. Fremragende til mørk chokolade (70–85%), saltede nødder, hårde og let lagrede oste (fx cheddar eller comté), saltkaramel-dessert, samt rige retter som andebryst eller svinekæber med glaze. Også en nydelse alene som after-dinner dram.

Producent
Walsh Whiskey, grundlagt af Bernard og Rosemary Walsh i County Carlow i slutningen af 1990’erne, har spillet en vigtig rolle i den moderne genopblomstring af irsk whiskey. Med serierne The Irishman og Writers’ Tears har de markeret sig for elegante, frugtige og håndværksdrevne udgaver – ofte triple distilled og med omhyggelig fadudvælgelse. Husets fokus på kvalitet og transparens har indbragt talrige udmærkelser og cementeret The Irishman som et stærkt navn på den internationale whiskeyszene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.