The Vinum Barbaresco DOCG 2006

The Vinum Barbaresco DOCG 2006 er en sjælden mulighed for at opleve Nebbiolo i fuld, moden pragt fra en klassisk årgang. 2006 i Piemonte bød på et køligt forår, varm men afbalanceret sommer og en lang, tør modning – perfekte rammer for struktur, dybde og aromatisk koncentration. - USP: Ekstraordinært velmodnet Barbaresco med lang fad- og flaskelagring, der overgår DOCG-kravene, og 4,3 stjerner på Vivino. - Nøgletræk: Håndhøst i midt oktober, nænsom gæring og mindst 3 år i store slavonske egetræsfade, efterfulgt af årtiers flaskelagring; 100 % Nebbiolo; 14 % alkohol. - Historisk betydning: Barbaresco er et af Piemontes ikoniske Nebbiolo-områder, kendt for finesse og lagringsevne; 2006 regnes som en stabil, traditionel årgang, der har leveret vine med klassisk struktur og længde.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med teglstensrød kant – tydelig modenhed og let gennemsigtighed, som er typisk for Nebbiolo. Næse: Lag-på-lag af tørrede kirsebær og skovbær, lakrids, mokka, tobak og underliggende trøffel- og muldnoter. De tertiære nuancer står smukt frem: læder, balsamico, tørrede rosenblade og varme krydderier. Smag: Silkeagtig tekstur med fintpolerede, modne tanniner båret af en levende, klassisk Nebbiolo-syre. Smagen folder sig ud med tørret frugt, sort te, lakridsrod, skovbund og et strejf af tjære og rosenblade – elegant og dybt nuanceret uden at miste friskheden. Finish: Meget lang, harmonisk afslutning med ekko af balsamiske noter, krydderi og diskret bittermandel. Balancen mellem syre og modne tanniner giver en rank, vedvarende eftersmag. Lagringspotentiale: Vinen er på sin drikkemæssige top nu, men vil holde sit niveau i flere år endnu under korrekt opbevaring. Ideelt at nyde nu og inden for de næste 5–8 år for maksimal kompleksitet.

Vinifikation
Terroir: Barbaresco ligger på kalk- og mergelrige jorde med indslag af sandsten, der giver Nebbiolo sin kombination af aromatisk finesse og rank struktur. De syd- og sydvestvendte skråninger samt den lange vækstsæson fremmer druernes langsomme modning og fine tanninprofil. Høst og vinifikation: Druerne blev håndhøstet i midten af oktober og selekteret for optimal modenhed. Gæring og maceration er foregået nænsomt for at bevare aromatikken og struktur uden overekstraktion. Modning: Vinen har lagret minimum 3 år i store slavonske egetræsfade (botte), hvilket giver mikro-iltning og teksturel forfinelse uden dominerende egetræsaroma. Herefter fulgte lang, naturlig flaskelagring, langt ud over Barbaresco’s minimumskrav, som har afrundet tanninerne og fremhævet de tertiære noter.

Mad & Servering
Perfekt til vildt, braiseret okse, osso buco, svamperisotto, trøffelpasta, confiteret and og vellagrede oste som Castelmagno og Parmigiano. Server ved 17–18 °C. Dekantér forsigtigt 30–60 minutter for at vække vinens bouquet og lade eventuelt bundfald blive i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.