The Vinum Barolo Riserva DOCG 2010

The Vinum Barolo Riserva DOCG 2010 er en sjælden mulighed for at opleve en ikonisk Barolo-årgang på sit modne højdepunkt. 2010 var kølig og lang – præcis som Nebbiolo trives med – og gav vine med dybde, friskhed og klassisk struktur. Som Riserva er den lagret ekstra længe og udviser nu den aristokratiske ro, som kun tid kan frembringe.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med tydelige, teglorange kanter – et tegn på smuk flaskemodenhed. Næse: Klassiske modne Nebbiolo-nuancer folder sig ud: tørrede rosenblade og viol, tobak og læder, underskov og trøffel, kaffegrums og varme krydderier med et strejf af balsamiske urter og tjære. Palet: Teksturen er silkeblød og rund, med fuldt integrerede, fine tanniner. Frugten ligger i det røde spektrum (amarena/kirsebær, tørret jordbær) understøttet af lakrids, ceder og en elegant, mineralsk nerve fra La Morra. Finish: Lang, harmonisk og balsamisk, hvor krydderi, læder og tørrede blomster bliver hængende, mens den friske syre holder hele oplevelsen rank og levende. Lagringspotentiale: På smukt drikkestadium nu, men med struktur og syre til yderligere udvikling. Nyd den fremragende fra nu og 6–10 år frem, afhængigt af din præference for tertiære noter.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra sydvestvendte bakker omkring La Morra i Barolo-området (Piemonte), et terroir præget af kalkholdig mergel og marl, der giver aromatisk finesse, polerede tanniner og en karakteristisk løftet syre. Høst og vinifikation: Håndhøstet i midten af oktober for optimal phenolisk modenhed. Gæring over 10–15 dage ved kontrolleret temperatur for at bevare aromatik og struktur, efterfulgt af traditionel udblødning. Modning: Minimum 5 år på store slavonske egetræsfade (botti), efterfulgt af mindst 2 års flaskelagring. Den langsomme modning på store fade fremhæver terroirets detaljer frem for fadpræg og giver en klassisk, raffineret Barolo-profil.

Mad & Servering
Perfekt til langtidsbraiserede retter, ossobuco, okseskank og vildt, trøffelbaserede pastaretter, svamperisotto samt modne faste oste som Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18 °C i rummelige Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne de tertiære lag og blødgøre tanninerne.

Producent
The Vinum arbejder klassisk og tålmodigt med Nebbiolo og Barolo-traditionen, med fokus på terroirets renhed og lange modningsforløb. Huset er kendt for en traditionel tilgang med store slavonske fade, der fremhæver områdets finesse frem for fadets krydderi. I regionen forbindes The Vinum med vellagrede udtryk, præcis håndhøst og omhyggelig selektion – kvaliteter, der afspejles i denne 2010 Riserva, hædret med 92 point af James Suckling og stærke forbrugerbedømmelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.