The Vinum Chianti Riserva DOCG 2020

The Vinum Chianti Riserva DOCG 2020 er et elegant og klassisk udtryk for Sangiovese fra de solrige, sydvestvendte bakker omkring Quarrata i Toscana. Her mødes kraft, finesse og terroir i en vin, der leverer både dybde og drikkeglæde. En Riserva skabt til dem, der søger autenticitet og lag-på-lag af kompleksitet.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med let granatrød kant, der vidner om Riserva-lagring. Klar og tæt med fine gardiner i glasset. Næse: Intens og detaljeret bouquet af sorte og sure kirsebær, morello, viol og et elegant, balsamisk præg. Friske urtenoter af mynte løfter duften, mens kanel og et strejf af sød krydderi fra de store fade runder helheden af. Smag: Fyldig uden at være tung, med modne røde frugter, saftig kirsebærfrugt og en fin, kalket mineralitet, der giver spændstighed. Tanninerne er fløjlsbløde og velintegrerede, og syren er præcis og klassisk for Sangiovese. Afslutning: Lang, vedvarende og elegant med ekko af kirsebær, viol og diskret krydderi. En harmonisk struktur, der inviterer til en ekstra slurk. Modningspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra de sydvestvendte bakker omkring Quarrata i Toscana, hvor masser af sol og god ventilation sikrer moden frugt og bevaret friskhed. De skrånende marker med veldrænet jord giver en rank struktur og tydelig, mineralsk nerve. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden i midten af oktober og sorteres omhyggeligt. Skånsom presning efterfølges af gæring ved kontrolleret temperatur i 10–15 dage for at bevare aromaens renhed og Sangioveses karakter. Vinen modnes i minimum 24 måneder på store slavonske egetræsfade, som giver afrunding uden at dominere frugten, og afslutter med mindst 6 måneder på flaske før frigivelse for optimal harmoni.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, braiserede retter, vildt, tomatbaseret pasta, stegt lam og modne, hårde oste som pecorino. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–60 minutter for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.