The Vinum Nebbiolo d’Alba DOC 2020

The Vinum Nebbiolo d’Alba DOC 2020 er et elegant og terroirdrevet udtryk for Nebbiolo fra La Morra, et af de mest eftertragtede områder i Piemonte. Håndhøstede druer fra sydøstvendte skråninger og lang lagring på store slavonske fade giver en vin med balance, finesse og dybde. Nebbiolo d’Alba bærer en lang historik i Langhe-området og bygger på den klassiske tradition med store botti og langsom modning, der fremhæver druens aromatiske kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med let granatkant – klassisk for Nebbiolo. Duften åbner med rosenblade, hindbær og kirsebær, efterfulgt af varme krydderier som kanel og et strejf af sort peber. På ganen er udtrykket sofistikeret og harmonisk: moden rød frugt, rank og præcis syre samt fine, silkebløde tanniner, der bærer smagen med autoritet uden at virke tunge. Med iltning og tid udvikles dybere nuancer af lakrids, læder og mørk chokolade. Eftersmagen er lang, tør og krydret med florale tilbageklange og en appetitvækkende mineralitet. Vinen drikker smukt nu, men vil udvikle tertiære lag og større kompleksitet over de næste 6–10 år.

Vinifikation
La Morra er kendt for kalk- og mergelholdige jordbundstyper og markante døgnforskelle, som giver Nebbiolo aromatisk løft og fine tanniner. Druerne til denne vin kommer fra sydøstvendte bakker og håndplukkes midt i oktober for optimal modenhed og selektion. Efter håndsortering gennemgår vinen kontrolleret gæring i 10–15 dage. Herefter lagres den i mindst tre år på store slavonske egetræsfade, hvilket bevarer frugtens renhed og giver en langsom, harmonisk integration af struktur og aromaer. Afslutningsvis følger minimum seks måneders flaskelagring for yderligere afrunding.

Mad & Servering
Perfekt ledsager til risotto med svampe, vitello tonnato, trøffelretter, osso buco, pasta al ragù, charcuteri og mellem-lagrede oste. Servér ved 18–20 °C. Dekantér gerne 60–90 minutter i de første år for at åbne de florale og krydrede lag; kortere tid er passende, hvis vinen allerede viser god åbenhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.