Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023

Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023 er en sjælden og raffineret stille hvidvin fra Champagne – altså en vin uden bobler – fremstillet i blot 1.466 flasker. Den kommer fra en enkeltmark i Côte des Bar og viser Chardonnay-druens mere vinøse og terroirdrevne side med både moden frugt, kalket mineralitet og elegant fadpræg. Coteaux Champenois repræsenterer den historiske tradition for stille vine fra Champagne-regionen, som i dag er langt mindre udbredt end områdets mousserende vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart og lysgyldent. Duften er dyb og indbydende med modne citrusfrugter og gule stenfrugter, som følges af lune, toastede nuancer af vanilje og brioche fra modningen på franske egetræsfade. På paletten er vinen fyldig, rund og generøs med en saftig smag af modne gule frugter. Den rige frugt holdes flot i balance af en sprød, mundvandsdrivende syre, der giver vinen spændstighed og præcision. Teksturen er silkeblød og koncentreret, mens den lange eftersmag afsluttes med modne frugtnuancer, et diskret krydret fadpræg og en harmonisk mineralitet. Vinen kan drikkes nu efter kort iltning, men har struktur og syre til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne består af 100 % Chardonnay og høstes manuelt den 20. september 2023 fra enkeltmarksparcellen La Chevêtrée, der ligger syd-/sydvestvendt i 281 meters højde. Jordbunden af kalksten og ler fra Portlandien-perioden bidrager med mineralitet og præcision. Marken dyrkes med fokus på biodiversitet efter bæredygtige og HVE-certificerede principper, blandt andet med mekanisk jordbearbejdning og dækafgrøder. Mosten vildgærer spontant på naturlige gærceller og modnes derefter i 15 måneder på 350-liters franske egetræsfade, som tidligere har været anvendt tre gange. Vinen tappes uden klaring eller filtrering for at bevare mest muligt af dens naturlige karakter og nuancer.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C i store hvidvinsglas, gerne efter en kort iltning. Den fyldige struktur og friske syre gør den velegnet til pandestegt pighvar, laks eller søtunge med citronsmør eller cremet hvidvinssauce. Den passer også fremragende til grillede jomfruhummere med urtesmør, hummerbisque, stegt unghane, kalvefilet eller kylling med skovsvampe og morkler. Prøv den desuden til bløde, lagrede oste som brie og Comté eller til en cremet svamperisotto med parmesan. Decantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutters iltning i glasset eller en mindre karaffel kan hjælpe fadet og frugten med at folde sig ud.

Producent
Champagne Thierry Massin er et familiedrevet hus med base i Ville-sur-Arce i Côte des Bar, den sydlige del af Champagne-regionen. Huset arbejder med stor respekt for naturen og dyrker sine marker efter bæredygtige, HVE-certificerede principper. Denne Coteaux Champenois illustrerer producentens fokus på enkeltmarkspræg, præcis håndværksmæssig vinifikation og Chardonnay af høj kvalitet. Den ekstremt begrænsede produktion på blot 1.466 flasker gør årgangen til en særligt eksklusiv vinoplevelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.