Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Gandfels Bio 2019

Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Gandfels Bio 2019 er en særlig rødvin, der skiller sig ud med sin unikke sammensætning af modstandsdygtige PIWI-druer. Disse druesorter er specielt udviklet til at modstå sygdomme uden kemisk indblanding og er plantet i det bemærkelsesværdigt rige terroir ved Berg Eppan i Trentino-Südtirol. Den historiske omhu i udvælgelsen og dyrkningen af disse druer, ledet af Rudi Niedermayr i over 30 år, manifesterer sig i denne komplekse og velsmagende vin.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer Gandfels Bio 2019 sig med en dyb rubinrød farve, der lover en intens og aromatisk oplevelse. Næsen fanges hurtigt af en rig buket af røde frugter, især domineret af syrlige kirsebær, med subtile noter af lakrids og den sicilianske bitter orange limonade, Chinotto. På ganen opleves en harmonisk balance mellem frugtens livlighed og antydninger af krydderi og urter, hvilket giver en kompleks og lang smagsoplevelse. Afslutningen er vedholdende, blød og elegant med en fin balance mellem struktur og frugt. Med et respektabelt lagringspotentiale kan denne vin fortsætte med at udvikle sig yderligere i op til ti år under optimale forhold.

Vinifikation
Trentino-Südtirols karakteristiske terroir giver en unik smagsprofil, præget af leret jord, rigeligt kalkholdige lag og hvid dolomitsten. Vinen er dyrket på stejle skråninger omkring 520 meter over havets overflade, hvor den kølige bjergluft spiller en rolle i udviklingen af druernes smagsdybde. Alle druer er håndplukkede og delvist afstilkede før spontangæring, som finder sted over 14 dage, inden druemosten presses. Vinen er modnet i neutrale træfade og ståltanke i hele 31 måneder, inden den flaskes uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer dens naturlige karakter.

Mad & Servering
Gandfels Bio 2019 er ideel til at nyde sammen med rige kødretter som oksekød eller lam, gerne med svampe eller retter tilberedt med en sauce baseret på røde bær. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres for at frigive vinens fulde aromatiske dybde og kompleksitet.

Producent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg er en vingård med en rig historie i Trentino-Südtirol-regionen, grundlagt af Rudi Niedermayr, der har haft betydelig indflydelse på udviklingen af PIWI-druer i området. Deres fokus på bæredygtig vinavl og modstandsdygtige druesorter fremhæver ikke kun deres forpligtelse til økologiske metoder, men også deres pionerånd inden for italiensk vinproduktion. De er kendt for at skabe vine, der leverer både kvalitet og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.