Thomas Niedermayr - Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017

Thomas Niedermayrs T.N. 76 er en økologisk Pinot Blanc fra gamle vinstokke i Sydtyrol – en sjælden undtagelse blandt vingårdens ellers PIWI-sorter. Druerne kommer fra vinstokke, som blev plantet for over 40 år siden af Thomas’ far og stadig dyrkes efter den traditionelle højstammede opbindingsmetode.

Smagsprofil
Vinen byder på aromaer af pære, vingårdsfersken og hyldeblomst med et strejf af kakaosmør. På ganen beskrives den som silkeblød og elegant, med en klassisk burgundisk stil og en koncentration, der afspejler det lave udbytte fra de gamle vinstokke. Årgangens præcise lagringspotentiale er ikke oplyst. Den lange modning på gæren bidrager dog til vinens fylde og tekstur.

Vinifikation
Druerne kommer fra en gammel vinmark, hvor udbyttet reduceres inden høsten for at koncentrere de resterende druer. En del af dem gæres med skallerne i to dage, og den spontane gæring foregår med halvdelen af vinen i træfade og halvdelen i ståltank. Vinen ligger derefter 22 måneder på gæren, inden den tappes uden klaring eller filtrering. Nærmere oplysninger om jordbund og høstmetode er ikke tilgængelige.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt eller ovnbagt fisk, lyst fjerkræ eller cremede retter med svampe, hvor dens elegance og modne frugtnoter kan komme til deres ret. Server den let afkølet, omkring 10–12 °C. Dekantering er ikke nødvendigvis påkrævet, men kan være værd at prøve, hvis vinen virker tilbageholdende ved åbning.

Producent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg er en sydtyrolsk vingård, hvor Pinot Blanc stadig har en særlig plads som ejendommens eneste ikke-PIWI-sort. Vinstokkene blev plantet af Thomas Niedermayrs far for over fire årtier siden, og arbejdet med den gamle vinmark viderefører en lokal tradition. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vingårdens historie eller særlige udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.