Timorasso Derthona Colli Tortonesi Cascina Penna Currado 2024 White

Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2024 fra Cascina Penna-Currado er en karakterfuld hvidvin fra Piemonte med imponerende dybde, struktur og lagringspotentiale. Vinen er lavet på 100 % Timorasso – en gammel lokal druesort, der næsten var forsvundet, men i dag regnes som en af Italiens mest spændende hvide druer. Med sin markante mineralitet og faste opbygning omtales Timorasso ofte som hvidvinens svar på Nebbiolo.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens og strålende strågul. Duften er kompleks og ekspressiv med modne gule frugter som fersken og abrikos, suppleret af akacieblomst og kamille. Med lidt luft udvikles fine tropiske nuancer af ananas og papaya samt en tydelig mineralitet med associationer til våde sten og flint. På paletten er vinen fyldig og næsten voksagtig i teksturen, men samtidig præcist balanceret af sprød syre og en frisk, salt mineralitet. 2024-årgangen har en høj ekstrakt og derfor en koncentreret smagsprofil med noter af citrusolie, mandarin og et elegant strejf af bittermandel i den lange eftersmag. Vinen kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil med 5-10 års lagring udvikle mere komplekse toner af honning og petroleum.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker omkring Berzano di Tortona i Colli Tortonesi, hvor kalkstensrig og fossilholdig Sant’Agata-mergel giver vinen dens karakteristiske spænding og mineralske præg. Vinen fremstilles med en innovativ submerged cap-teknik, hvor drueh hatten holdes nedsænket under gæringen for at fremme en skånsom udvinding af aroma og struktur uden unødig oxidation. Efter vinifikationen lagres vinen i cirka 10 måneder, primært på ståltanke og cementbeholdere, mens en del hviler på sit fine bundfald for at tilføre ekstra kompleksitet og cremethed.

Mad & Servering
En fremragende gastronomisk vin, der passer særligt godt til grillet fisk, skaldyr, fisk med smørbaserede saucer, retter med hvide trøfler og modne oste. Servér den ved 12-14 °C i store hvidvinsglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den kan med fordel dekanteres kort, hvis den drikkes ung, da lidt luft åbner for de mineralske og tropiske nuancer.

Producent
Cascina Penna-Currado er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna, som har spillet en central rolle i genopdagelsen og revitaliseringen af Timorasso i Piemonte. Deres arbejde har været med til at cementere druens position som en af Italiens mest interessante hvidvinsdruer, og denne udgivelse – ofte forbundet med initialerne “E.P.” – regnes blandt de mest spændende nye hvide vine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.