Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025

Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025 er en elegant og solmoden rosé fra Puglias hæderkronede Salento-halvø. Her møder Negroamaro-druens karakter friske, aromatiske nuancer i en vin, der både er forfriskende og seriøs. Denne rosé er skabt af Antinori-familiens passion for Puglia og er perfekt til dig, der søger en kvalitetsrosé med tydelig middelhavskarakter. Furia di Calafuria skiller sig ud med sin kombination af sart farve, udpræget frugtighed og en silkeblød mundfornemmelse, understøttet af en nænsom vinifikation på temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen udspringer af Antinori-familiens langsigtede arbejde i regionen, hvor Tormaresca har været en vigtig drivkraft i at løfte Puglias ry fra volumenproduktion til kvalitetsvine i international topklasse.

Smagsprofil
I glasset står Furia di Calafuria i en delikat ferskenblomst-lyserød farve med let glimtende reflekser, der straks signalerer friskhed og finesse. Duften er intens og dragende med saftige noter af hvid fersken, pink grapefrugt og granatæble, smukt vævet sammen med fine florale toner af blåregn og lyse blomster. Helhedsindtrykket er både frugtdrevet og elegant, uden at blive tungt. På ganen er vinen blød og rund med en behagelig, mundvandsfremkaldende friskhed. Frugtprofilen går igen med stenfrugt og citrus, ledsaget af en diskret saftighed, der giver vinen en appetitvækkende, næsten saltet afslutning. Syren er velafbalanceret og gør vinen særdeles velegnet både som aperitif og som madvin. Furia di Calafuria er skabt til at blive nydt ung for sine livlige aromaer og sin friske karakter – inden for 1–3 år fra høståret giver den den smukkeste oplevelse.

Vinifikation
Druerne til Tormaresca Furia di Calafuria kommer fra Salento i det sydlige Puglia – ”hælen” på Italiens støvle – hvor middelhavsklima, varme somre, kølende vinde fra Adriaterhavet og kalkholdige, delvist lerede jorde giver fremragende betingelser for Negroamaro. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og skånsom sortering allerede i marken. Ved ankomst til kælderen afstilkens de og presses nænsomt, så man udtrækker en sart, lys farve og de mest delikate aromastoffer. Den friske most overføres herefter til rustfri ståltanke ved ca. 12 °C, hvor den får lov til at klarifere naturligt, inden alkoholgæringen finder sted ved lave 16 °C for at bevare og forstærke de frugtige og florale aromaer. Efter gæringen lagrer vinen kort tid på sit fine bundfald i stål, hvilket giver ekstra tekstur og rundhed, før den tappes og frigives, mens den stadig er sprød og vital.

Mad & Servering
Furia di Calafuria er en ideel ledsager til middelhavskøkkenet: prøv den til grillede rejer, blæksprutte eller fiskecarpaccio, til lette pastaretter med skaldyr, som eksempelvis spaghetti alle vongole, eller til salater med modne tomater, burrata og friske krydderurter. Den fungerer også glimrende til charcuteri, lette tapas og sushi, hvor den friske frugt og fine syre renser ganen mellem bidderne. Serveres bedst velafkølet ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en ung rosé som denne; åbn blot flasken kort før servering og nyd vinen, mens dens sprødhed og aromatiske intensitet er på sit højeste.

Producent
Tormaresca er Antinori-familiens flagskibsprojekt i Puglia og blev grundlagt med et klart mål: at vise, at regionens lokale druer og terroirs kan levere vine på internationalt topniveau. Antinori-familien, en af Italiens mest betydningsfulde vinfamilier med mere end 600 års historie i Toscana, har med Tormaresca været blandt pionererne i Puglias kvalitetsrevolution. Vinhuset arbejder med både lokale sorter som Negroamaro, Primitivo og Aglianico og moderne, skånsomme produktionsmetoder, der fremhæver druernes renhed og områdets karakter. Tormaresca har opnået stor anerkendelse for særligt deres roséer og røde vine fra Salento og er i dag en referenceproducent for kvalitetsvin fra det sydlige Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.