Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024

Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024 er en tør hvidvin på Carricante fra Etnas nordlige skråninger, hvor vulkansk jord og køligt højlandsklima giver druen et markant mineralsk præg. Vinen forener områdets autentiske udtryk med en kompleks og vedholdende stil – fra et vinhus, der har arbejdet på Etnas skråninger siden 1865.

Smagsprofil
I glasset har vinen en strågul farve med gyldne reflekser. Duften er intens med noter af gyvelblomst, moden gul fersken, honning og et strejf af vanilje. Smagen er kompleks og struktureret, men holdes frisk af en tydelig salt mineralitet og en lang, raffineret afslutning. Den kan nydes ung for sin frugt og friskhed; den fine struktur giver også mulighed for, at den kan udvikle sig over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker omkring Castiglione di Sicilia på Etnas nordlige skråning. Her giver den dybe vulkanske jord vinen dens mineralske spændstighed. Høsten foregår manuelt om efteråret, og de bedste klaser udvælges, afstilkes og presses skånsomt. Gæringen sker spontant i akaciefade, hvorefter vinen lagres otte måneder på det fine bundfald og yderligere otte måneder i fadene. Til sidst får den seks måneders hvile inden frigivelse.

Mad & Servering
Server vinen ved 10–12 °C til fisk og skaldyr, gerne med friske urter eller en let sauce. Den salte mineralitet gør den også velegnet til smagfulde oste. Der er ikke angivet en særlig anbefaling om dekantering.

Producent
Cantine Tornatore har arbejdet med vin på Etnas skråninger siden 1865 og har en tæt tilknytning til området omkring Castiglione di Sicilia. Vinhuset følger produktionen fra mark til kælder med fokus på at fremhæve Carricantes særpræg og områdets vulkanske ophav. Tornatores vine har desuden fået ros fra internationale vinkritikere, herunder James Suckling og Robert Parker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.