Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2013

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2013 er en intens og elegant Amarone fra Veneto, skabt efter den klassiske appassimento-metode. Druerne tørres nænsomt efter høsten, hvilket koncentrerer frugt, sukker og aromaer og giver vinen dens karakteristiske fylde, dybde og varme. Amarone er en af Valpolicellas mest ikoniske vintyper og har gennem generationer været synonym med kraftfulde vine med stor lagrings- og nydelsesværdi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med mørke nuancer, som afspejler dens koncentration og udvikling. Duften er rig og kompleks med modne kirsebær, sorte bær, figner og rosiner, efterfulgt af noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier, balsamico og et diskret strejf af læder. På ganen er den fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilfører friskhed til den intense frugt. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, mens den lange eftersmag udfolder vinens modne og komplekse karakter. Årgangen har allerede opnået en flot udvikling, men vinen kan fortsat gemmes under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i Valpolicella-området i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og det milde klima skaber gode betingelser for modne og aromatiske druer. Den er baseret på klassiske lokale sorter som Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter en omhyggelig udvælgelse tørres druerne i flere måneder efter appassimento-metoden, så sukker og smagsstoffer koncentreres. Herefter gennemgår mosten en langsom gæring, og vinen lagres i flere år på egetræsfade, hvor den udvikler større dybde, harmoni og kompleksitet.

Mad & Servering
Den kraftfulde Amarone passer særdeles godt til braiseret og langtidsstegt kød, oksesteg, vildt samt fyldige retter med svampe- eller trøffelsauce. Den er også velegnet til modne oste som Gorgonzola, Pecorino og Parmigiano Reggiano. Servér ved 18-20 °C, og dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer. Den fungerer desuden fremragende som meditationsvin, eventuelt ledsaget af lidt mørk chokolade.

Producent
Trabucchi d’Illasi er en producent fra Illasi-området i Veneto, en del af Valpolicola med stærke traditioner for Amarone og andre vine baseret på tørrede druer. Husets fokus på omhyggeligt udvalgte lokale druer, appassimento og længere fadlagring kommer tydeligt til udtryk i denne årgang, hvor Amarones klassiske intensitet er kombineret med en elegant og velafbalanceret stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.