Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2015

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en intens og elegant rødvin fra Veneto, skabt efter den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres for at koncentrere frugt, sukker og aroma. Resultatet er en fyldig Amarone med stor dybde, silkebløde tanniner og en lang, varm eftersmag – en stil, der har gjort Amarone til en af Italiens mest eftertragtede vintyper.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb granatrød med mørke reflekser. Duften er generøs og kompleks med modne kirsebær, sorte bær, figner og rosiner, efterfulgt af nuancer af mørk chokolade, kaffe, krydderier, balsamico og læder. På ganen er den fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilfører friskhed til den koncentrerede frugt. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og varme krydderier, mens eftersmagen er lang og vedvarende. Årgang 2015 har både intensitet og balance og kan nydes nu efter iltning, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet med lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles af nøje udvalgte druer fra Valpolicella-området, herunder Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter. Efter høsten tørres druerne i flere måneder efter appassimento-metoden, så en del af vandet fordamper, og smag, sukker og aromaer koncentreres. Efter gæringen lagres vinen i flere år på egetræsfade, hvor den udvikler sin karakteristiske dybde, blødhed og kompleksitet. Veneto-regionens kuperede terroir og den fremragende årgang 2015 danner et stærkt fundament for vinens koncentrerede, men balancerede stil.

Mad & Servering
Server vinen ved 18–20 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, langtidsstegt kød og vildt. Den passer også fortrinligt til retter med trøffel eller svampe samt modne oste som Gorgonzola, Pecorino og Parmigiano Reggiano. Amarone fungerer desuden glimrende som meditationsvin, gerne ledsaget af lidt mørk chokolade. Dekantér den 1–2 timer før servering, så de komplekse aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Trabucchi d’Illasi er en producent fra Veneto, hvor vinene er forankret i områdets klassiske traditioner og lokale druesorter. Med fokus på omhyggeligt udvalgte druer og langsom modning skaber huset vine, der forener Amarones karakteristiske koncentration med elegance og balance. Denne Amarone della Valpolicella illustrerer tydeligt den stil, der har gjort Valpolicella-regionen kendt blandt vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.