Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016

Trabucchi d’Illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2016 er en elegant og velafbalanceret rødvin fra Veneto, der forener klassiske Valpolicella-druer med nænsom vinifikation og fadlagring. Årgangen viser appellationens traditionelle stil med moden frugt, frisk syre og bløde tanniner – en vin, der både har finesse og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med granatfarvede reflekser, som vidner om dens udvikling. Duften er kompleks og indbydende med modne røde bær, især kirsebær og hindbær, sammen med varme krydderier som kanel og nellike. Fadlagringen bidrager med fine nuancer af kakao og vanilje, mens et strejf af tørrede urter tilfører yderligere dybde. På ganen er vinen mellemfyldig, harmonisk og levende. Moden rød frugt følges af krydderier og en diskret mineralsk undertone, mens den friske syre holder udtrykket spændstigt. De bløde tanniner giver en elegant struktur, og eftersmagen er vedvarende med en fin balance mellem frugt, krydderi og fad. Vinen kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet med yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på de klassiske Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella, dyrket under gunstige forhold i Veneto. Druerne håndplukkes og vinificeres skånsomt for at bevare frugtens friskhed og områdets karakter. Efter vinifikationen lagres vinen på egetræsfade, hvor den opnår større dybde, afrundede tanniner og elegante noter af kakao og vanilje. Den særligt vellykkede årgang 2016 gav druer med god modenhed og koncentration.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter cirka 30 minutters dekantering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig. Den passer fortrinligt til italienske klassikere som lasagne, pasta med ragù og svamperisotto, ligesom den er velegnet til grillet kød og charcuteri som prosciutto og salami. Prøv den også til milde, let faste oste som Taleggio eller Asiago.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.