Tramin Terminum Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2023

Tramin Terminum Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2023 er en betagende dessertvin i halvflaske, skabt af senthøstede Traminer Aromatico-druer fra de stejle skråninger omkring Sella–Termeno i Alto Adige. Høsten finder sted i december, hvor kulde og længere hængtid koncentrerer smag og aroma i en sjælden grad. Resultatet er en vin med både luksuriøs fylde og præcis, alpint frisk balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår Terminum 2023 dybt gylden med ravglimt, tæt viskositet og indbydende glans. Duften er intens og lagdelt: rosenblade, litchi og kandiseret citrus møder akaciehonning, safran, ingefær og et strejf af krydderier og røgelse. På ganen er vinen fløjlsblød og kraftfuld med moden tropisk frugt (mango, ananas og tørret abrikos), pomeransskal og blomsterkrydderi. Den høje koncentration bæres af en livlig, kølig syre, som giver løft og præcision, så sødmen aldrig bliver tung. Teksturen er cremet, næsten olieagtig, men holdes rank af den karakteristiske Alto Adige-friskhed. Finalen er meget lang, harmonisk og krydret med noter af honning, saltet citrus, hvid peber og diskret bittermandel. Drikkeklar nu med dragende charme, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 2–3 år efter aftapning og ofte længere under gode forhold.

Vinifikation
Vinstokkene står på højtliggende, blæsende skråninger omkring Tramin/Sella med køligt alpint klima, store døgnudsving og veldrænede jordbundstyper præget af kalk, ler, grus og porfyr. Det giver små, aromatisk tætte druer, hvor den lange hængetid i efteråret forstærker duft, smag og naturlig syre. Druerne høstes manuelt i december med streng selektering klaser for klase, ofte med indslag af senthøstpræg og i nogle år delvis botrytis. Efter skånsom presning gæres mosten langsomt ved kølige til moderate temperaturer for at bevare Gewürztraminers sarte aromaer, hvorefter vinen modner i en kombination af tanke og små fade for at forædle tekstur og kompleksitet, før aftapning på 0,375 L.

Mad & Servering
Nyd den til foie gras, vildtterrine, blåskimmeloste (Gorgonzola, Roquefort) og faste, lagrede oste, eller til desserter som citron- og abrikostærte, creme brûlée og krydrede frugtdesserter. Den kan også være et smukt modspil til let krydret asiatisk køkken. Servér ved 10–12 °C; dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft kan åbne aromaerne.

Producent
Cantina Tramin blev grundlagt i 1898 og er i dag en af Alto Adiges mest anerkendte kooperativer, kendt for at løfte Gewürztraminer til verdensklasse fra dens historiske hjem i Tramin/Termeno. Med fokus på bæredygtighed, præcision i marken og minutiøs selektion har huset høstet et væld af internationale udmærkelser. Signaturvine som Nussbaumer, Epokale og netop Terminum demonstrerer husets særlige evne til at forene aromatisk intensitet med bjergkølig elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.