Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Trousseau 2023 fra Jura giver friskhed, urtet dybde og den lette, saftige stil, der gør druen så spændende i Côtes du Jura.

Om vinen
Trousseau trives bedst i Jura, hvor kalk og ler giver druen både spændstighed og lidt mere jordbunden dybde. Her er det ofte de kølige nætter og den relativt beskedne varme, der hjælper med at bevare syren og den røde frugt. Cellier Saint Benoît arbejder i en region, hvor små parceller og nøje markarbejde betyder meget, og det passer godt til en drue som Trousseau, der let kan blive grov, hvis den presses for hårdt. I 2023 virker stilen især fokuseret og rank, med en naturlig lethed frem for tung ekstraktion. Vinifikationen er holdt i en rolig, klassisk retning. Vinen er lagret omkring 12 måneder i ældre egetræsfade, så fadet støtter uden at tage over, og det passer godt til Trousseau fra Jura. Den type lagring bevarer druens friske profil og lader de krydrede toner komme frem sammen med den let mineralske kant. 2023-årgangen fremstår derfor mere om præcision end om markante vinifikationsgreb, og det klæder vinen.

Smagsprofil
I glasset får du en lys rubinfarve med en gennemsigtig kant, og du kan næsten se den lette stil allerede dér. Duften går i retning af hindbær, rød blomme og viol, mens sort peber og en diskret røg giver lidt ekstra dybde til Cellier Saint Benoît Trousseau 2023. Smagen er slank til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende hele vejen ud. Det er Jura, når det er mest charmerende og jordnært, og 2023 viser her en ren, mineralsk afslutning med fin længde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme på bordet lidt køligt, især hvis du serverer lyst fjerkræ som kylling med svampe eller due med stegte urter. I Jura er det oplagt at tænke på charcuterie, skinke og tørret pølse, og den stil sidder lige i skabet til Trousseau fra Côtes du Jura. Den fungerer også rigtig godt til en dansk middag med andebryst, svampe og kartofler, eller til en tallerken med mild, fast ost og godt brød. Du kan også prøve den til røget fisk, for syren og de let pebrede toner giver en flot kontrast til fedmen.

Producent
Cellier Saint Benoît er et navn, der passer godt til Jura, hvor små producenter og kooperative eller kollektive historer har spillet en stor rolle for områdets identitet. I Côtes du Jura arbejder man ofte med druer som Trousseau, Poulsard og Savagnin, og fokus ligger typisk på friskhed, transparens og et klart udtryk for kalk og ler. Den slags vin kræver ikke mange effekter, men den kræver præcis timing i marken og en vinifikation, der lader druens egen karakter tale. Cellier Saint Benoît forbindes med den mere klassiske side af Jura, hvor man søger balance mellem røde bær, krydderi og den let salte mineralitet, som området er kendt for. Når Trousseau får lov til at stå i centrum, bliver resultatet ofte en vin med både nerv og personlighed, og det er netop det udtryk, man fornemmer i 2023. Vinen virker tro mod sin region og sin drue, uden at blive tung eller forarbejdet, og det er en stor del af Jura-tiltrækningen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.