Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019 er et fornemt udtryk for Sangiovese fra et af Montalcinos mest respekterede huse. I de bedste år udvælges druerne nøje fra ejendommens ældste parceller, hvilket giver en vin med ekstra dybde, koncentration og lagringspotentiale. Denne Riserva er kun produceret i fremragende vækstår og repræsenterer husets absolutte topniveau.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med teglstensrøde nuancer i kanten, som allerede antyder dens kompleksitet og begyndende udvikling. Duften er intens og elegant med lag på lag af sorte kirsebær, tørrede rosenblade, viol, modne skovbær og et strejf af balsamico, læder og tobak. Fadlagringen giver diskrete noter af cedertræ, krydderier, kakao og vanilje, fint integreret i frugten. På ganen er vinen fyldig, men rank og præcis, med klassisk Brunello-struktur: saftig, mørk kirsebærfrugt, vilde urter, lakrids, lidt blodappelsin og en mineralsk, nærmest saltet undertone. Tanninerne er faste, men silkefint polerede, og syren er frisk og livgivende, hvilket giver både power og elegance i én og samme mundfuld. Eftersmagen er meget lang, lagdelt og vedholdende med nuancer af tørrede frugter og fine krydderier. 2019-årgangen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 10–20 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Uccellieras vinmarker ligger i den sydøstlige del af Montalcino, nær Castelnuovo dell’Abate, et område kendt for sit varme mikroklima, kalkholdige lerjorde og god ventilation fra Monte Amiata – forhold, der giver Sangiovese med både moden frugt og markant struktur. Druerne til Riserva kommer fra husets ældste stokke og høstes selektivt i hånden, parcelle for parcelle, med streng sortering af kun de mest perfekt modne klaser. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på ståltanke eller cement under kontrollerede temperaturer og lang skindkontakt for at ekstrahere farve, tannin og aromatisk dybde. Efter gæringen lagres vinen i flere år på store slavonske fade og/eller franske egetræsfade, inden den flaskes og hviler yderligere, så strukturen kan samle sig og fremstå harmonisk ved frigivelse som Riserva.

Mad & Servering
Denne Brunello Riserva kræver mad med substans og dybde: perfekt til langtidsbraiseret okse eller lam, vildtretter som rådyr og dådyr, fasan eller due, samt intense svamperetter med trøffel eller porcini. Den er også fremragende til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano eller lagret Comté. Servér ved 17–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas for at give aromerne plads. Dekantering anbefales klart – mindst 1–2 timer før servering i vinens ungdom for at åbne frugt og kompleksitet; ældre flasker kan nøjes med en mere forsigtig omhældning for at fjerne bundfald.

Producent
Uccelliera er en lille, højt estimeret producent i Montalcino, grundlagt og drevet af Andrea Cortonesi, som siden 1980’erne har opbygget et ry for dybt karakterfulde, terroirtro Brunello’er. Beliggende i Castelnuovo dell’Abate, et af de mest eftertragtede terroirs i appellationen, arbejder Uccelliera med lave udbytter, omhyggelig markpleje og håndhøst for at sikre maksimal kvalitet i druerne. Huset er i dag en af referenceproducenterne i området, ofte højt vurderet af internationale kritikere, og deres Brunello Riserva regnes som en af de mest seriøse og lagringsdygtige fortolkninger af Sangiovese fra Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.