Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022

Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022 er en økologisk top-Barolo, der viser, hvorfor denne enkeltmark regnes blandt de mest elegante i hele Barolo-zonen. Her får du en Nebbiolo med usædvanlig renhed, florale nuancer og en præcision, som kun de bedste terroirs i Piemonte kan levere. Vinen er flere gange blevet fejret af internationale kritikere med karakterer helt oppe i høj-90’erne, og repræsenterer et fremragende møde mellem tradition og moderne finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med let teglstensskær mod kanten – klassisk for Nebbiolo, men med en glans og intensitet, der vidner om en koncentreret årgang. Duften åbner med et smukt blomsterpræg: violer, rosenblade og tørrede blomster, som elegant flettes sammen med noter af vilde røde bær, sort kirsebær, granatæble og et strejf af appelsinskal. I baggrunden anes fine mineralske toner, let tjære, lakrids, tørrede urter og et diskret pust af fyrnåle og skovbund, der giver dybde og kompleksitet. På ganen er vinen spændstig, saftig og fuld af energi med en kerne af røde kirsebær, hindbær og tranebær, fint støttet af subtile krydderier og en kølig mineralitet. Tanninerne er klassisk Nebbiolo – faste og strukturgivende – men hos Vajra er de bemærkelsesværdigt raffinerede og silkefine, hvilket gør vinen tilgængelig allerede i sin ungdom. Syren er rank og frisk og bærer eftersmagen langt med noter af blomster, kirsebærsten og let saltet mineralitet. Bricco delle Viole har et flot lagringspotentiale; forvent 10–20 år i en god kælder, hvor vinens aromatik vil udvikle sig mod tørrede blomster, læder, tobak og trøffel, samtidig med at tanninerne smelter endnu smukkere sammen.

Vinifikation
Bricco delle Viole er en af de højest beliggende marker i Barolo, med kølige nætter, masser af lys og kalkholdige, mergelrige jorde, som giver elegante, aromatiske og mineralske vine. Vajra arbejder økologisk i vinmarken med stor respekt for biodiversitet, manuel beskæring og omhyggelig grøn høst for at sikre optimal modenhed og balance i druerne. Høsten foregår udelukkende i hånden, parcelfor parcelf, så kun perfekt modne Nebbiolo-klaser når kælderen. Vinificeringen følger husets klassiske stil: skånsom afstilkning, lang maceration for at ekstrahere aroma og struktur, gæring i temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende modning i store slavonske egetræsfade i omkring 30–42 måneder. De store fade og den lange lagring giver kompleksitet og struktur uden at overdøve Nebbiolo-druens sarte, florale udtryk.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo, osso buco, vildt, lam og retter med svampe eller trøffel. Den fungerer også fremragende til kraftige risotti, f.eks. med svampe eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano, vieux Comté eller langtidslagret Pecorino. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Barolo-glas for at åbne vinens nuancerede duftbillede. En iltning på 1–3 timer i karaffel anbefales til de første år efter frigivelse, så tanninerne kan blødgøres, mens mere modne flasker kan nøjes med en kortere dekantering for at vække duften til live.

Producent
Vajra (G.D. Vajra) er en familieejet producent med base i Barolo, kendt for at forene klassisk piemontesisk tradition med en usædvanlig følsomhed for finesse og detaljer. Huset blev grundlagt af Aldo Vajra i 1970’erne, på et tidspunkt hvor Barolo stadig var under forvandling, og har siden markeret sig som en af de mest respekterede producenter i regionen. Bricco delle Viole er deres signaturmark og et referencepunkt for elegant, blomsterdrevet Barolo med høj beliggenhed. Vajra arbejder økologisk og med stor respekt for terroir, og deres vine modtager jævnligt topkarakterer fra kritikere som Robert Parker, James Suckling, Decanter og Vinous – en tydelig anerkendelse af husets betydning og niveau i moderne Barolo-historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.