Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2017

Valandraud 2017, Merlot fra Saint-Émilion i Bordeaux, er en dyb og velpoleret rødvin med mørk frugt, fad og fin struktur.

Om vinen
Valandraud 2017 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Merlot typisk trives på en blanding af ler, kalk og sand. Det er en vin fra et område, hvor man ofte arbejder målrettet i marken for at få lavt udbytte og modne druer med koncentration. Her er også Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med til at give rygrad og mere aromatisk spændstighed. Certificeret økologisk dyrkning passer godt til en producent, der har gjort detaljer i markarbejdet til en del af sin stil. I kælderen er Valandraud 2017 lagret 18 måneder på franske barriques, med en høj andel nyt fad. Det giver ikke bare vanilje, men også krydderi, ceder og en ekstra polering af tanninerne. Vinen er lavet til at bære den modne frugt og den strukturerede afslutning, som er så klassisk for en seriøs Saint-Émilion. 2017 er en årgang, hvor præcision og balance betyder meget, og her virker det som om producenten har valgt at holde frugten tæt og linjerne rene.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med lilla skær, og Valandraud 2017 viser hurtigt, at det er en Saint-Émilion med både fylde og kontrol. Du møder mørk kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer kakao, tobak og et tydeligt præg fra det nye fad. Merlot giver den bløde, næsten fløjlsagtige tekstur, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon strammer op i afslutningen. Smagen er koncentreret, men den bliver ikke tung, fordi syren og tanninerne holder den på plads. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft i glasset, og som udvikler sig flot over tid. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Valandraud 2017 kalder på mad med kraft og saft. Server den til oksefilet med ristet svampe, braiseret lammeskank eller vildt, hvor både kødet og saucen kan matche vinens dybde og fadpræg. En klassisk match i Bordeaux er entrecôte med pommes sarladaises, og det fungerer præcis, som man håber, når frugten er moden og tanninerne er faste. På et dansk bord er den også stærk til oksesteg med rodfrugter, langtidsbraiseret vildtgryde eller andebryst med kirsebærsauce. Den går desuden godt til lagrede oste og charcuteri, især når der er lidt salt og fedme at arbejde med.

Producent
Valandraud er et navn, der er tæt knyttet til Saint-Émilion og til udviklingen af den såkaldte garagist-bevægelse, hvor små arealer og meget præcist markarbejde satte en ny standard. Domaine blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, som begge har været centrale for husets identitet, og Thunevin er stadig det navn, mange forbinder direkte med producenten. I dag står Valandraud for en tæt, moden og meget fokuseret stil, hvor Merlot ofte spiller hovedrollen, men hvor Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at give struktur og friskhed. Arbejdet i marken og den omhyggelige selektion er en vigtig del af udtrykket, og den økologiske tilgang understreger ambitionen om at få renhed og præcision frem i frugten. Vinene fra Bordeaux-huset er typisk rige og moderne i stilen, men de er stadig tydeligt forankret i Saint-Émilions kalk- og lerpræg, som giver dybde og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.