Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018

Valandraud 2018 i Bordeaux er en økologisk Saint-Émilion med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, bygget på dybde, friskhed og fad.

Om vinen
Valandraud arbejder i Saint-Émilion, hvor ler, kalksten og sandet grus giver både moden frugt og en frisk rygrad. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det passer godt til husets fokus på præcision snarere end volumen. I Bordeaux er det ofte detaljerne i markarbejdet, der afgør, hvor ren og tæt en vin bliver, og her mærker man tydeligt, at der er tænkt over udbytte og balance. Høsten sker typisk parcel for parcel, så Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon kan behandles hver for sig. Valandraud bruger ofte klassiske Bordeaux-metoder med omhyggelig udvælgelse og lagring på fad, og i 2018 har vinen fået 18 måneder i franske barriques, omkring 80% nye. Det giver både struktur og krydderi, men den modne frugt fra 2018 får stadig lov at bære vinen.

Smagsprofil
Valandraud 2018 er tæt, mørk og velpoleret i glasset, og du får hurtigt den klassiske Saint-Émilion-fornemmelse af Merlot-drevet frugt med lift fra Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Der er sorte kirsebær, blomme og viol, men også kakao og vanilje fra fad, så du står med en vin, der både er generøs og kontrolleret. Tanninerne er silkebløde, men der er stadig nok greb til at holde den lange, krydrede finish på plads. 2018 gav mange Bordeaux-vine en moden og fyldig profil, og her er det udnyttet flot uden at miste friskhed. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam med rosmarin, oksemørbrad eller en klassisk entrecôte, hvor Valandraud 2018 kan folde sin mørke frugt og sine modne tanniner ud sammen med kødet. Prøv også vinen til vildt, for eksempel rådyr med svampe og en dyb sauce, hvor Bordeaux-regionens stil virkelig kommer til sin ret. Til et mere nordisk bord er andebryst med bagte rødbeder og glaserede svampe et stærkt match, og en faste, lagret ost kan også tage imod vinens kakao, vanilje og modne frugt. Særligt hvis retten har lidt fedme eller umami, får du en meget tilfredsstillende kombination.

Producent
Valandraud er et af de navne, der har været med til at forme det moderne Saint-Émilion. Domaine’et blev skabt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, som begge er stærkt forbundet med den ambitiøse, småskala tilgang, der gjorde såkaldte garagevine berømte i Bordeaux. I dag er stilen mere etableret, men grundideen er stadig den samme: lavt udbytte, omhyggelig sortering og stor præcision i kælderen. Valandraud arbejder på marker med ler, kalksten og sandet grus, og det giver mulighed for at bygge vine med både kraft og definition. Huset er kendt for at bruge meget fad, og det mærkes ofte i vinens tekstur og i den mørke, krydrede profil. Samtidig er der fokus på balance, så vinen ikke bare bliver stor, men også holder sig levende i glasset. I Bordeaux er det nemt at lave en vin med vægt, men sværere at gøre den interessant hele vejen gennem smagen, og det er netop dér, Valandraud skiller sig ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.