Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Valandraud 2020 er en fyldig Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon fra Saint-Émilion med mørk frugt, friskhed og dybde.

Om vinen
Druerne til Valandraud 2020 kommer fra Saint-Émilion, hvor ler, kalk og sand giver både struktur og spænding i vinen. Her er det især Merlot, der bærer frugten, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad, aromatisk løft og et mere markant tanninbid. Valandraud arbejder organisk, og det passer godt til en vin, der bygger på koncentration, men også på præcision. I 2020 har det varme vækstår givet moden frugt og et tydeligt Saint-Émilion-aftryk, uden at vinen mister sit fokus. Vinificeringen følger husets kendte stil, hvor moden frugt og nøje udvælgelse er vigtigere end store armbevægelser. Valandraud 2020 er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 80 % nye, og det sætter sit præg på teksturen og de krydrede, ristede toner. Fadbrug i den størrelse kræver balance, og her virker det til at være brugt til at støtte vinen, ikke til at overdøve den. Årgangen 2020 i Bordeaux gav mange vine med både kraft og friskhed, og det kan mærkes i glasset her.

Smagsprofil
I glasset møder du en tæt, mørk Saint-Émilion med masser af sort kirsebær, blomme, viol og et strejf af kakao. Valandraud 2020 er ikke en let Bordeaux, men den bærer sin fylde med en glat tekstur og tanniner, der allerede føles integrerede, selv om vinen tydeligvis har lang tid foran sig. Smagen folder sig ud lag for lag med moden frugt, krydderi og en diskret tone af tobak og ceder, som giver dybde til afslutningen. Det er en vin, der gerne vil have luft i karaffel, og som vil udvikle mere kompleksitet med nogle års kælderro. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Til Valandraud 2020 skal der være kraft og struktur på tallerkenen. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til entrecôte, lammeskank eller confiteret and, hvor vinens modne frugt og tannin kan arbejde sammen med fedme og stegeskorpe. Den er også stærk til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og en mørk sauce, hvor årgangen 2020s dybde virkelig får lov at vise sig. På et dansk bord passer den godt til oksemørbrad med rødvinssauce, svampe og kartofler eller til en langtidsbraiseret oksesteg en kold aften. Den kan også klare modne oste, især comté, lagret cheddar eller fast, kraftig dansk ost, hvor lidt salt og umami giver vinen noget at bide i. Har du charcuteri på bordet, så vælg gerne noget med lidt fedme og krydderi, for Valandraud 2020 trives bedst med retter, der kan matche dens intensitet.

Producent
Valandraud er et af de navne, der ændrede samtalen om Saint-Émilion. Vinhuset blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, og især Thunevin blev kendt som en central figur i det, mange kalder garagist-bevægelsen i Bordeaux. Ideen var ikke at lave klassisk, forsigtig Bordeaux, men vine med koncentration, moden frugt og en meget præcis, håndlavet stil. Det har sat sig tydeligt i husets udtryk, også når det gælder Valandraud 2020. I dag forbindes producenten stadig med en kompromisløs tilgang til udvælgelse, arbejdet i marken og en ganske målrettet brug af fad. Kombinationen af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon passer godt til Saint-Émilion, fordi området kan give både rundhed og struktur i samme vin. Valandraud 2020 viser netop den balance, hvor moden frugt, markant tekstur og aromatisk intensitet går hånd i hånd. Det er en stil, der er moden og luksuriøs i udtrykket, men stadig bundet til Bordeaux og til den kalk- og lerprægede jord i Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.