Valdellecorti Onydanse

Valdellecorti Onydanse er en fængende rødvin fra hjertet af Toscana, hvor innovative blends møder regionens klassiske elegance. Med sin kombination af Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese markerer denne vin sig som både moderne og tro mod toskanske traditioner. Det er en vin, der fremhæver vingårdens evne til at forene internationale druesorter med lokal karakter og historie.

Smagsprofil
I glasset fremstår Onydanse dybt rubinrød med sarte lilla nuancer, der afslører vinens ungdom og vitalitet. Duften er kompleks og inciterende med en harmonisk balance mellem modne mørke bær, lette krydrede undertoner og en diskret flor af viol. På ganen er vinen fyldig og rund, hvor Cabernet Sauvignons struktur og Merlots bløde frugtighed smelter sammen med Sangioveses livlige syre og klassiske toskanske mineralitet. Eftersmagen er lang, elegant og let pebret, med bløde tanniner og noter af mokka samt skovbund, der vidner om vinens finesse og lagringspotentiale. Denne vin kan nydes ung for sin friskhed og saftighed, men vil også udvikle mere komplekse nuancer over 5-7 år.

Vinifikation
Valdellecorti ligger i det kuperede Chianti-område, hvor vinmarkerne drager fordel af kalk- og lerholdig jord samt et solrigt mikroklima, der giver druerne optimale vækstbetingelser. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre kvaliteten og transporteres hurtigt til vineriet. Her gæres de separat under kontrollerede temperaturer for at bevare hver druesort’s karakter, før de blendes under opsyn af husets vinmager. Efter sammenstikningen lagres vinen i en kombination af rustfri ståltanke og traditionelle egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur uden at overmande frugten.

Mad & Servering
Onydanse er en alsidig ledsager til det toskanske køkken og fungerer perfekt til grillet oksekød, lam og modne oste. Den trives særligt godt sammen med pastaretter med fyldige raguer eller vildt. Server vinen ved omkring 16-18°C, og giv den gerne lidt luft før servering – enten ved at åbne flasken i god tid eller hælde på karaffel, så alle aromaerne får lov at folde sig ud.

Producent
Valdellecorti er en familieejet vingård, der siden 1990’erne har arbejdet kompromisløst med økologisk dyrkning og kvalitetsfokus i Chianti-regionen. Huset er kendt for at forene respekt for de lokale traditioner med en moderne tilgang til vinproduktion, hvilket har givet dem stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Med deres dedikation til bæredygtighed og autentisk håndværk har Valdellecorti formået at skabe vine, som på smukkeste vis udtrykker Toscanas terroir og dynamik.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.