Van Biljon, Cinq 2018

Van Biljon Cinq 2018 er en karakterfuld rødvin fra Polkadraai i Stellenbosch, skabt som en klassisk sydafrikansk fortolkning af en Bordeaux-blend. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec og udmærker sig ved sin dybe farve, markante struktur og elegante balance mellem frugt, syre og eg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften byder på koncentrerede noter af modne mørke bær, solbær og blommer, understøttet af krydderier, vanilje og en velintegreret antydning af fransk eg. Smagen er fyldig og struktureret med udtryksfuld bærfrugt, livlig syre og polerede tanniner. Cabernet-druerne bidrager med dybde og fasthed, mens Merlot og Malbec tilfører rundhed og frugtighed. Eftersmagen er lang, tør og frugtdrevet. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil samtidig have godt af yderligere lagring i flere år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en lille vingård i Polkadraai, Stellenbosch, hvor næringsrig granitjord og kølende havbriser fra False Bay skaber gode betingelser for langsom modning og koncentrerede druer. De bedste druer håndplukkes og vinificeres med en kombination af traditionelle metoder og moderne teknologi. Cinq er sammensat af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec og modnes i franske egetræsfade i 18 måneder, inden vinen blandes og tappes.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur gør vinen velegnet til grillet eller braiseret oksekød, lammekølle, vildt og simreretter med urter og mørk sauce. Den passer også godt til modne hårde oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så tanninerne blødgøres og frugten får mere plads.

Producent
Van Biljon er en mindre producent med base i Stellenbosch, en af Sydafrikas mest anerkendte vinregioner. Vingårdens fokus ligger på Bordeaux-sorter og på at kombinere områdets granitprægede terroir med omhyggeligt håndværk i både mark og kælder. Den begrænsede produktion og lagring på franske egetræsfade understøtter vinens koncentrerede og klassisk strukturerede stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.