Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione er en forførende dessertvin fra Marche, skabt på en klassisk blanding af lokal rødvin og surkirsebær (visciole). Resultatet er en intens og aromatisk vin, hvor sødme, friskhed og kirsebærfrugt smelter sammen i en silkeblød balance. Tapper i 0,50 L – ideel til at dele efter måltidet.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med lilla reflekser og en tæt, næsten lakrød kerne. Næse: Umiskendelig duft af surkirsebær og marasca, akkompagneret af viol, vilde bær, let bittermandel og et strejf af kanel og kakao. Intens, men elegant og ren. Smag: Fyldig og fløjlsblød med en saftig, kirsebærbåren sødme, der holdes rank af en livlig, mundvandsfremkaldende syre. Teksturen er rund og poleret uden mærkbar tannin, og midtpaletten byder på lag af mørke bær, krydderier og en diskret urtefriskhed. Afslutning: Lang og vedvarende med noter af kirsebærkompot, mørk chokolade og en let krydret bittersød tone, der giver appetit på næste slurk. Modningspotentiale: Drik nu for maksimal frugtglæde, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over 5–8 år, hvor krydderi og tertiære nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druer og frugt hentes fra bakkeskråningerne i Marche, hvor kalk- og lerholdige jorde samt kølige vinde fra Adriaterhavet giver friskhed og aromatisk intensitet. Det solrige dag-nat-spænd i høstsæsonen bevarer syre og definerer vinens klare frugtprofil. Høst og vinifikation: Surkirsebær (visciole) høstes i begyndelsen af sommeren og macererer traditionelt med sukker for at danne en aromatisk most/sirup. Denne blandes derefter med lokal rødvin og gennemgår en kontrolleret refermentation, der indkapsler kirsebæraromaerne i vinen. Lagres primært i temperaturstyret stål for at bevare friskheden, efterfulgt af en periode på flaske for at samle vinens sødme, syre og aromatiske intensitet.

Mad & Servering
Perfekt til chokoladedesserter, mørk chokoladekage, panna cotta med kirsebærkompot, mandelkager, frugttærter og blåskimmelost; også fremragende som meditationsvin alene. Servér ved 12–14°C i små tulipanformede glas. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset åbner duften smukt.

Producent
Velenosi blev grundlagt i 1984 af Angela og Ercole Velenosi i Ascoli Piceno og har siden markeret sig som en af Marche-regionens mest dynamiske producenter. Huset forener lokal tradition med moderne teknik og har været en stærk ambassadør for regionens særegne vine – fra klassiske rødvine til historiske specialiteter som visciolato. Velenosi er bredt anerkendt i Italien og internationalt for sin konsekvente kvalitet og stilistiske præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.