Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) - Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Vereinigte Hospitien præsenterer med rette denne sjældne Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet fra 1959 – en vin i absolut særklasse og et stykke vinøs historie fra Mosel-Saar-Ruwer. Trockenbeerenauslese er en af de mest prestigefyldte søde vin-kategorier, og i en topårgang som 1959 får man en vin, der kombinerer koncentration, elegance og stor kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset vil vinen typisk fremstå gylden til ravfarvet med alderens smukke dybde og glød. Duften forventes at være intens og udviklet med noter af honning, tørret abrikos, moden fersken, kandiseret citrus og et strejf af petrol, nødder eller voks, som ofte følger modne Rieslinger. På paletten er vinen sød, fyldig og meget koncentreret, men holdes elegant af Riesling-druens livlige syre, der giver balance og friskhed. Eftersmagen er lang og kompleks med lag på lag af frugt, honning og mineralitet. Med så gammel og koncentreret en vin er drikkemodenhed allerede opnået, men under gode opbevaringsforhold kan den fortsat udvikle yderligere tertiære nuancer over tid.

Vinifikation
Vinen stammer fra Serriger Schloß Saarfelser Vogelsang-området i Saar-delen af Mosel-Saar-Ruwer, hvor skiferjord og det kølige klima giver Riesling mulighed for at opbygge både finesse og markant syre. Trockenbeerenauslese fremstilles kun i særligt gode år, hvor druerne selekteres meget sent og ofte er naturligt koncentreret af ædel råd, hvilket resulterer i ekstremt små udbytter. Vinifikationen er traditionelt præget af omhyggelig manuel høst og skånsom presning af de næsten rosinerede druer, hvorefter mosten gærer til en vin med høj sødme og stor aromatisk dybde.

Mad & Servering
Server den let afkølet ved cirka 8-10 °C som ledsager til blåskimmelost, foie gras, frugtdesserter, tærter eller blot som meditationsvin i sig selv. Den kræver normalt ikke dekantering, men kan have godt af at stå lidt i glasset, så de mange lag af aroma får lov at åbne sig langsomt.

Producent
Vereinigte Hospitien er en af Tysklands historisk mest betydningsfulde vinproducenter med dybe rødder i den kirkelige og sociale vintradition i Trier. Ejendommen er kendt for at forvalte nogle af områdets klassiske marker og for at producere vine, der afspejler Mosel-regionens finesse, præcision og lagringspotentiale. Navnet er tæt forbundet med århundreders vintradition og en stærk position som ambassadør for kvalitets-Riesling i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.