Veuve Clicquot La Grande Dame Jacquemus Veuve Clicquot, 2018

Veuve Clicquot Brut 2018 er en champagne på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra Champagne med dybde, friskhed og præcis stil. [159]

Om vinen
Vinmarkerne i Champagne til Veuve Clicquot ligger på kalk og limestone, som giver god dræning og hjælper druerne med at modne langsomt. I en årgang som 2018 er det især vigtigt, at frugten høstes rent og med balance, og her er den klassiske blanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier med til at give både struktur og friskhed. Veuve Clicquot arbejder typisk med druer fra mange parceller og lægger vægt på at bevare husets faste, rige stil. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor grundvinen får andengæring på flaske. Denne 2018 har ligget minimum 7 år på gærresterne før degorgering, og det mærkes i den mere udviklede, brødede karakter. Den lange modning på flaske giver dybde, cremet tekstur og mere kompleksitet, uden at Champagne mister sit løft. Dosagen ligger på 9 g/L, så stilen lander i den tørre, men stadig runde ende.

Smagsprofil
I glasset står Veuve Clicquot Brut 2018 med klar gylden farve og fine, vedvarende bobler. Du møder først hvid fersken, abrikos og brioche, og bagefter kommer der et strejf af vanilje og bagværk. Smagen er fyldig, men stadig rank, med cremet mundfornemmelse, moden citrus og stenfrugt. Afslutningen er lang og har et let krydret bid af hvid peber, som giver Champagnen ekstra energi. Det er en 2018, der allerede viser sin modenhed, men som også har nok spændstighed til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Server den som aperitif, eller sæt den til østers, jomfruhummer og andre skaldyr, hvor friskheden og den cremede mousse får lov at arbejde. Den passer også godt til stegt havtaske, ovnbagt torsk eller kylling med citron og urter, hvor den runde frugt og den tørre afslutning møder retten flot. Som klassisk regionalt valg er Champagne og skaldyr altid en sikker kombination, og Veuve Clicquot Brut 2018 klarer også modne oste som comté eller en mild, blød hvidskimmelost. På en dansk middag kan den sagtens følge smørstegt rødspætte med nye kartofler eller en let forret med fjordrejer og asparges.

Producent
Veuve Clicquot er et af de mest kendte huse i Champagne, og navnet er tæt knyttet til Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, den enke som i begyndelsen af 1800-tallet var med til at forme husets stil og ry. Hun var en drivkraft i udviklingen af huset, og hendes fokus på klarhed, præcision og en mere struktureret stil er stadig tydelig i vinene i dag. I moderne tid forbindes huset ofte med husets chef de cave, som leder arbejdet med blending og den stil, der gør Veuve Clicquot genkendelig år efter år. Det er netop balancen mellem Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, der bærer husets udtryk, og Champagne som region giver det klassiske spænd mellem kalk, friskhed og dybde. I 2018 får det et varmere frugtlag, men stadig med den faste rygrad, som gør, at Veuve Clicquot ikke bare bliver moden, men også præcis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.