Veuve Clicquot La Grande Dame Veuve Clicquot, 2015

Veuve Clicquot Brut Champagne 2015 på Pinot Noir og Chardonnay viser dybde, friskhed og moden finesse fra kalk og lang flaskelagring i Champagne.

Om vinen
Druerne til Veuve Clicquot Brut Champagne 2015 kommer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver god dræning og en rank, mineralsk profil. Pinot Noir bidrager med struktur og frugt, mens Chardonnay giver spændstighed og en mere lys, præcis stil. I en vin som denne betyder markens balance meget, og huset arbejder typisk med frugt fra flere gode parceller for at ramme den velkendte Veuve Clicquot-stil. 2015 var et varmt år i Champagne, så modenhed og koncentration er en vigtig del af udtrykket, men den kalkede jord hjælper med at holde friskheden på plads. Vinifikationen bygger på klassisk Champagne-håndværk, og her er tiden på bundfaldet helt central. Denne vin har ligget på bærmen i mindst 7 år i Veuve Clicquots kældre før dégorgement, og det er med til at give de brødede, nøddeagtige og let krydrede nuancer. Den lange flaskelagring under anden gæring skaber også den fine mousse og den dybere tekstur, som adskiller 2015 fra en yngre cuvée. Dosagen ligger på 9 g/L, så stilen lander i et tørt, men stadig blødt og balanceret spænd mellem frugt og friskhed.

Smagsprofil
I glasset står Veuve Clicquot Brut Champagne 2015 gylden med en fin, vedholdende mousse, og det er en vin, der allerede fra første duft viser sin modenhed. Du får moden fersken, abrikos og citrus, men også brioche, vanilje og et strejf af bagte krydderier, som giver vinen dybde og varme. Smagen er fyldig og koncentreret, men Chardonnay og den kalkede nerve i Champagne holder linjen stram, så vinen aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang, let toastet og mineralsk, og 2015-årgangen giver den et mere generøst udtryk end mange køligere årgange. Den smager klart af en vin, der er klar nu, men som også har spændstighed nok til at udvikle sig videre over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der kan mere end bare aperitif. Prøv Veuve Clicquot Brut Champagne 2015 til østers, jomfruhummer eller krabbesalat, hvor vinens friskhed og modne frugt møder havets sødme. Den fungerer også rigtig godt til stegt kylling med svampe eller til en klassisk poularde med flødesauce, fordi den cremede tekstur tager godt imod fylde i maden. På et dansk bord er den stærk til smørstegt fisk med nye kartofler, asparges og citron, eller til en god servering med charcuterie og lagrede oste. Den lette sødme fra dosagen og de brødede toner fra lagringen gør den særligt velegnet til retter med både salt, fedme og umami.

Producent
Veuve Clicquot er et af de mest kendte huse i Champagne, og stilen er tæt forbundet med navne som Madame Clicquot, der i begyndelsen af 1800-tallet var med til at forme husets ry for præcision og ambition. I dag forbindes huset især med den faste, rige og relativt strukturerede stil, hvor Pinot Noir ofte spiller en stor rolle, og hvor friskhed og modenhed skal være i balance. Det er ikke et hus, der jagter minimalisme. Her får man snarere Champagne med bredde, tekstur og tydelig signatur, men stadig med den rene, kalkede kerne, som området kan levere bedst. Den stil bæres videre af kældermesteren og teamet i Reims, hvor arbejdet med reservevine, blanding og lang modning er afgørende for det endelige udtryk. Netop derfor føles Veuve Clicquot Brut Champagne 2015 som en vin med både husets genkendelige profil og årgangens egen varme og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.